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Título : Modernización Agrícola en venezuela : los valles altos andinos 1930-1999 Tipo de documento: texto impreso Autores: Nelley Velázquez, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: Caracas [Venezuela] : Fundación Polar Fecha de publicación: c2004 Número de páginas: 325 p Il.: il., 17 cm ISBN/ISSN/DL: 980-379-094-3 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-PRODUCTIVIDAD AGRICOLA-MUCHUCHIES 2.-PRODUCTIVIDAD AGRICOLA-TIMOTE-HISTORIA 3.-ECONOMIA-AGRÍCOLA-MUCUCHIES Y TIMOTE-MERIDA Clasificación: S494 P5 V4 2004 Modernización Agrícola en venezuela : los valles altos andinos 1930-1999 [texto impreso] / Nelley Velázquez, Autor . - 1a ed . - Caracas (Venezuela) : Fundación Polar, c2004 . - 325 p : il., 17 cm.
ISBN : 980-379-094-3
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-PRODUCTIVIDAD AGRICOLA-MUCHUCHIES 2.-PRODUCTIVIDAD AGRICOLA-TIMOTE-HISTORIA 3.-ECONOMIA-AGRÍCOLA-MUCUCHIES Y TIMOTE-MERIDA Clasificación: S494 P5 V4 2004 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 58642 S494 P5 V4 2004 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Motivación y desempeño laboral del personal adscrito a FUNDACITE Apure / Yennys Daniele Sarmiento Rodríguez
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Título : Motivación y desempeño laboral del personal adscrito a FUNDACITE Apure Tipo de documento: documento electrónico Autores: Yennys Daniele Sarmiento Rodríguez, Autor Editorial: San Fernando de Apure - Apure [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Regional (VPDR) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Gerencia Pública Fecha de publicación: 2020 Dimensiones: Recurso en línea 73 pág. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES:TEXTOS GENERALES:ADMINISTRACIÓN:GESTIÓN PÚBLICA Palabras clave: 1. MOTIVACIÓN 2. DESEMPEÑO LABORAL. Clasificación: 3003019 Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó en la Fundación para el desarrollo de la ciencia y la tecnología en el estado Apure (FUNDACITE APURE), es una institución que tiene como objeto apoyar a los centros o institutos de investigación y organismos regionales de desarrollo que estudian los problemas inherentes al sector ciencia y tecnología, propiciando el establecimiento de vínculos entre ellos, los organismos públicos y privados tanto nacionales como estatales, en razón de dar soluciones cónsonas y pertinentes a los cambios sociales y económicos del país. El trabajo de investigación es de enfoque cuantitativo de tipo correlacional, que tuvo como objetivo principal determinar la motivación y su relación con el desempeño laboral, en base a tres dimensiones de la motivación (dimensión la intensidad, la dirección y la perspectiva). Las dimensiones de la variable dependiente son también, tres (la participación del empleado, formación de desarrollo profesional y ambiente de trabajo). En cuanto a su población estuvo representada por un total de 38 personas, se tomó como muestra toda la población. La técnica de recolección de información equivale a una encuesta y cuestionario. Se aplicó un cuestionario con 20 ítems. Para la validación del instrumento se ajustó aplicando el procedimiento denominado “juicio de expertos” y la confiabilidad se realizó utilizando una prueba piloto. Dentro de las conclusiones aplica decir que, la motivación influye directamente en el desempeño laboral del personal, en donde le permite desarrollarse y sentirse satisfecho por los resultados logrados en la ejecución de sus responsabilidades y deberes que debe cumplir diariamente en la fundación. Motivación y desempeño laboral del personal adscrito a FUNDACITE Apure [documento electrónico] / Yennys Daniele Sarmiento Rodríguez, Autor . - San Fernando de Apure - Apure (7001, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Regional (VPDR) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Gerencia Pública, 2020 . - ; Recurso en línea 73 pág.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES:TEXTOS GENERALES:ADMINISTRACIÓN:GESTIÓN PÚBLICA Palabras clave: 1. MOTIVACIÓN 2. DESEMPEÑO LABORAL. Clasificación: 3003019 Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó en la Fundación para el desarrollo de la ciencia y la tecnología en el estado Apure (FUNDACITE APURE), es una institución que tiene como objeto apoyar a los centros o institutos de investigación y organismos regionales de desarrollo que estudian los problemas inherentes al sector ciencia y tecnología, propiciando el establecimiento de vínculos entre ellos, los organismos públicos y privados tanto nacionales como estatales, en razón de dar soluciones cónsonas y pertinentes a los cambios sociales y económicos del país. El trabajo de investigación es de enfoque cuantitativo de tipo correlacional, que tuvo como objetivo principal determinar la motivación y su relación con el desempeño laboral, en base a tres dimensiones de la motivación (dimensión la intensidad, la dirección y la perspectiva). Las dimensiones de la variable dependiente son también, tres (la participación del empleado, formación de desarrollo profesional y ambiente de trabajo). En cuanto a su población estuvo representada por un total de 38 personas, se tomó como muestra toda la población. La técnica de recolección de información equivale a una encuesta y cuestionario. Se aplicó un cuestionario con 20 ítems. Para la validación del instrumento se ajustó aplicando el procedimiento denominado “juicio de expertos” y la confiabilidad se realizó utilizando una prueba piloto. Dentro de las conclusiones aplica decir que, la motivación influye directamente en el desempeño laboral del personal, en donde le permite desarrollarse y sentirse satisfecho por los resultados logrados en la ejecución de sus responsabilidades y deberes que debe cumplir diariamente en la fundación. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3003019 3003019 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Disponible Documentos electrónicos
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Motivación y desempeño laboral del personal adscrito a FUNDACITE ApureAdobe Acrobat PDF
Título : Muestrario de voces y frases expresivas del habla venezolana Tipo de documento: texto impreso Autores: Alexis Márquez Rodríguez, Autor ; Manuel Daneman, Colaborador ; Celso Lara, Colaborador ; Luis Enrique Rodríguez, Colaborador Mención de edición: 1a ed. Editorial: Caracas [Venezuela] : Fundación Polar Fecha de publicación: c1994 Número de páginas: 168 p Il.: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-980-6100-36-7 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: P = LENGUA Y LITERATURA:LENGUAJE Palabras clave: 1.- VENEZONALISMO-GLOSARIOS,VOCABULARIOS.
2.- MARQUEZ RODRIGUEZ,ALEXIS,1931.Clasificación: PC4912 M357.m 1994 Muestrario de voces y frases expresivas del habla venezolana [texto impreso] / Alexis Márquez Rodríguez, Autor ; Manuel Daneman, Colaborador ; Celso Lara, Colaborador ; Luis Enrique Rodríguez, Colaborador . - 1a ed. . - Caracas (Venezuela) : Fundación Polar, c1994 . - 168 p : 25 cm.
ISBN : 978-980-6100-36-7
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: P = LENGUA Y LITERATURA:LENGUAJE Palabras clave: 1.- VENEZONALISMO-GLOSARIOS,VOCABULARIOS.
2.- MARQUEZ RODRIGUEZ,ALEXIS,1931.Clasificación: PC4912 M357.m 1994 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 50155 PC4912 M357.m 1994 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo 50183 PC4912 M357.m 1994 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Servicio Literarios, Bellas Artes y Música Disponible
Título : Mundos en movimientos : movilidad y migración de científicos y tecnólogos venezolanos Tipo de documento: texto impreso Autores: Iván De La Vega, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: Caracas [Venezuela] : Fundación Polar Fecha de publicación: c2005 Colección: Ivic Número de páginas: 218 p Il.: il.; 24 cm ISBN/ISSN/DL: 980-379-113-3 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: Q = CIENCIAS Palabras clave: 1.- FUGA DE CEREBROS-VENEZUELA.
2.- CEREBROS-AMERICA DEL SUR.
3.- MOVILIDAD LA MANO OBRA VENEZUELA.Clasificación: Q150.2 V4 V4 2005 En línea: http://www.fpolar.org.ve Mundos en movimientos : movilidad y migración de científicos y tecnólogos venezolanos [texto impreso] / Iván De La Vega, Autor . - 1a ed . - Caracas (Venezuela) : Fundación Polar, c2005 . - 218 p : il.; 24 cm. - (Ivic) .
ISBN : 980-379-113-3
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: Q = CIENCIAS Palabras clave: 1.- FUGA DE CEREBROS-VENEZUELA.
2.- CEREBROS-AMERICA DEL SUR.
3.- MOVILIDAD LA MANO OBRA VENEZUELA.Clasificación: Q150.2 V4 V4 2005 En línea: http://www.fpolar.org.ve Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 58563 Q150.2 V4 V4 2005 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo
Título : Obras de Luis Castro Leiva Tipo de documento: texto impreso Autores: Carole Leal Curiel, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: Caracas [Venezuela] : Fundación Polar Fecha de publicación: c2005 Número de páginas: 413 p Il.: il.; 24 cm ISBN/ISSN/DL: 980-379-109-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: E-F = HISTORIA DE AMÉRICA Palabras clave: 1.- BOLIVAR,SIMÓN,1783-1830-INFLUENCIA.
2.- LIBERTAD-VENEZUELA-FILOSOFIA.
3.-HISTORIA CONSTITUCIONAL-COLOMBIA.
4.- VENEZUELA-HISTORIA-FILOSOFIA.
5.- COLOMBIA-POLITICA Y GOBIERNO 1819-1831.Clasificación: F2321.9 C25 2005 Nota de contenido: VOL I:PARA PENSAR A BOLIVAR. En línea: http:// fpolar.org.ve Obras de Luis Castro Leiva [texto impreso] / Carole Leal Curiel, Autor . - 1a ed . - Caracas (Venezuela) : Fundación Polar, c2005 . - 413 p : il.; 24 cm.
ISBN : 980-379-109-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: E-F = HISTORIA DE AMÉRICA Palabras clave: 1.- BOLIVAR,SIMÓN,1783-1830-INFLUENCIA.
2.- LIBERTAD-VENEZUELA-FILOSOFIA.
3.-HISTORIA CONSTITUCIONAL-COLOMBIA.
4.- VENEZUELA-HISTORIA-FILOSOFIA.
5.- COLOMBIA-POLITICA Y GOBIERNO 1819-1831.Clasificación: F2321.9 C25 2005 Nota de contenido: VOL I:PARA PENSAR A BOLIVAR. En línea: http:// fpolar.org.ve Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 58634 F2321.9 C25 2005 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas / Antonio Rondon
Título : Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Rondon, Autor ; Wilmer Peña, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: XIV,77 paginas Nota general: Trabajo de grado presentado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: Nutritivo, Frutas, Mermelada, Sucralosa. Clasificación: TG3104533 Resumen: Se ha decidido elaborar una mermelada con características faciales es decir una mermelada orientada no solo hacia lo nutritivo, sino también hacia lo saludable, una mermelada inclinada a la conservación de la salud, dicha mermelada Funcional se va a elaborar a partir de la mezcla de la guanábana y la curuba, ambas frutas fueron seleccionadas por la relevancia que tiene su composición, la cual es muy beneficiosa para la salud, ambas frutas cuentan con significantes propiedades capaces de suplir diferentes necesidades del organismo para su correcto funcionamiento. Sin embargo, este producto no solo contara con las propiedades beneficiosas de la guanábana y la curuba, también será una mermelada baja en calorías, usando como suplemento del azúcar un edulcorante llamado Sucralosa y conocido como azúcar "Splenda" el cual tiene diversas características que lo hacen adecuado para la elaboración del producto que se quiere, igualmente por la necesidad creciente de vitaminas en los alimento, se le adicionara vitamina C, a dicho producto
Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas [texto impreso] / Antonio Rondon, Autor ; Wilmer Peña, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2011 . - XIV,77 paginas.
Trabajo de grado presentado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: Nutritivo, Frutas, Mermelada, Sucralosa. Clasificación: TG3104533 Resumen: Se ha decidido elaborar una mermelada con características faciales es decir una mermelada orientada no solo hacia lo nutritivo, sino también hacia lo saludable, una mermelada inclinada a la conservación de la salud, dicha mermelada Funcional se va a elaborar a partir de la mezcla de la guanábana y la curuba, ambas frutas fueron seleccionadas por la relevancia que tiene su composición, la cual es muy beneficiosa para la salud, ambas frutas cuentan con significantes propiedades capaces de suplir diferentes necesidades del organismo para su correcto funcionamiento. Sin embargo, este producto no solo contara con las propiedades beneficiosas de la guanábana y la curuba, también será una mermelada baja en calorías, usando como suplemento del azúcar un edulcorante llamado Sucralosa y conocido como azúcar "Splenda" el cual tiene diversas características que lo hacen adecuado para la elaboración del producto que se quiere, igualmente por la necesidad creciente de vitaminas en los alimento, se le adicionara vitamina C, a dicho producto
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TG3104533 TG3104533 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Antocianina Purificada de la Cáscara de Berenjena (Solanum melongena). / López Verónica
Título : Obtención de Antocianina Purificada de la Cáscara de Berenjena (Solanum melongena). Tipo de documento: texto impreso Autores: López Verónica, Autor ; Lovera Ismar, Autor ; Ing. Dennys Torres, Autor Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: viii;61 páginas Nota general: Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- ANOTOCIANICA. 2.- CASCARA DE BERENJENA. 3.- PROCESO PURIFICACION Clasificación: TG 3104669 2014 Resumen: El presente trabajo de grado se trata sobre la obtención de antocianina purificada de la cáscara de la berenjena (Solanum melongena). La separación del pigmento se realizó mediante el método de extracción de antocianinas de Guisti y Wrolstad (2001), utilizando metanol como solvente alimenticio, mediante el cual se obtuvieron 3.45 grs de antocianina de color rojo intenso- violeta, este pigmento se caracterízó por medio de la espectrofotometria cuyos resultados de las absorbancias de 520 nm a 700nm fueron 0,01559676 mg/l de 300 grs de cáscara y 0,01214009 mg/l de 250g resultando que la muestra se comportó muy estable, asimismo se aplicó el método de pH diferencial, donde se trabajó la muestra a pH 1 cuyo patrón de comportamiento fue satisfactorio, por lo que se podría deducir que probablemente la muestra sea pelargonidina ya que este pigmento se da en condiciones neutras ya pH 5 la muestra no era muy estable.
Obtención de Antocianina Purificada de la Cáscara de Berenjena (Solanum melongena). [texto impreso] / López Verónica, Autor ; Lovera Ismar, Autor ; Ing. Dennys Torres, Autor . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2014 . - viii;61 páginas.
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.- ANOTOCIANICA. 2.- CASCARA DE BERENJENA. 3.- PROCESO PURIFICACION Clasificación: TG 3104669 2014 Resumen: El presente trabajo de grado se trata sobre la obtención de antocianina purificada de la cáscara de la berenjena (Solanum melongena). La separación del pigmento se realizó mediante el método de extracción de antocianinas de Guisti y Wrolstad (2001), utilizando metanol como solvente alimenticio, mediante el cual se obtuvieron 3.45 grs de antocianina de color rojo intenso- violeta, este pigmento se caracterízó por medio de la espectrofotometria cuyos resultados de las absorbancias de 520 nm a 700nm fueron 0,01559676 mg/l de 300 grs de cáscara y 0,01214009 mg/l de 250g resultando que la muestra se comportó muy estable, asimismo se aplicó el método de pH diferencial, donde se trabajó la muestra a pH 1 cuyo patrón de comportamiento fue satisfactorio, por lo que se podría deducir que probablemente la muestra sea pelargonidina ya que este pigmento se da en condiciones neutras ya pH 5 la muestra no era muy estable.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104669 TG 3104669 2014 Trabajo de Investigación Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtencion de glucosa partir de almidon de yuca (Manihot sculenta) utilizando la cepa de Aspergillus niger / Alvarado,Jose
Título : Obtencion de glucosa partir de almidon de yuca (Manihot sculenta) utilizando la cepa de Aspergillus niger Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvarado,Jose, Autor ; Castro dulce, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: ix,49 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-ALMIDON DE YUCA 2.-CEPA ASPERGILLUS 3.-TECNICAS Clasificación: TG 3104601 2013 Resumen: La investigación estuvo enmarcada bajo el nombre de Obtención De Glucosa A Partir De Almidón De Yuca (Manihot Sculenta) Utilizando La Cepa De Aspergillus Niger Aplicando técnicas artesanal durante su fabricación. El estudio se fundamenta en evaluar la aceptabilidad que posee el producto elaborado. Los objetivos específicos enmarcan: Caracterizar la materia prima. Determinar la formulación para la obtención de la glucosa a partir de almidón de yuca. Diseñar del proceso experimental para la obtención de la glucosa a partir de almidón de yuca. Evaluar las características físicas químicas y organolépticas del producto terminado. Para la fase de la elaboración se utilizo una mezcla de almidón de yuca y la cepa aspergillus niger arrojando como resultado final de "brix 72.5, una viscosidad 27.01, y un PH 6.3 con un rendimiento de 119ml respectivamente, y se complementa la investigación con la presentación y degustación y evaluación mediante análisis de aceptabilidad de la obtención de glucosa a partir del almidón de yuca, utilizando (20) personas aleatoriamente. En conclusión se determino que el resultado de la encuesta se inclino por el parámetro gusta mucho y gusta ,logrando un producto fácil de preparación ,donde se puede obtener fácilmente con técnicas experimentales, el producto ejecutado puede ser consumido sin restricciones de salud en una dieta alimentaria con total confianza y con la garantía que es un producto que cumple con las normativas de higiene y salubridad y se rige con las normas covenin. Obtencion de glucosa partir de almidon de yuca (Manihot sculenta) utilizando la cepa de Aspergillus niger [texto impreso] / Alvarado,Jose, Autor ; Castro dulce, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2013 . - ix,49 paginas.
Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-ALMIDON DE YUCA 2.-CEPA ASPERGILLUS 3.-TECNICAS Clasificación: TG 3104601 2013 Resumen: La investigación estuvo enmarcada bajo el nombre de Obtención De Glucosa A Partir De Almidón De Yuca (Manihot Sculenta) Utilizando La Cepa De Aspergillus Niger Aplicando técnicas artesanal durante su fabricación. El estudio se fundamenta en evaluar la aceptabilidad que posee el producto elaborado. Los objetivos específicos enmarcan: Caracterizar la materia prima. Determinar la formulación para la obtención de la glucosa a partir de almidón de yuca. Diseñar del proceso experimental para la obtención de la glucosa a partir de almidón de yuca. Evaluar las características físicas químicas y organolépticas del producto terminado. Para la fase de la elaboración se utilizo una mezcla de almidón de yuca y la cepa aspergillus niger arrojando como resultado final de "brix 72.5, una viscosidad 27.01, y un PH 6.3 con un rendimiento de 119ml respectivamente, y se complementa la investigación con la presentación y degustación y evaluación mediante análisis de aceptabilidad de la obtención de glucosa a partir del almidón de yuca, utilizando (20) personas aleatoriamente. En conclusión se determino que el resultado de la encuesta se inclino por el parámetro gusta mucho y gusta ,logrando un producto fácil de preparación ,donde se puede obtener fácilmente con técnicas experimentales, el producto ejecutado puede ser consumido sin restricciones de salud en una dieta alimentaria con total confianza y con la garantía que es un producto que cumple con las normativas de higiene y salubridad y se rige con las normas covenin. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104601 TG 3104601 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. / Nelcy Briceño
Título : Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. Tipo de documento: texto impreso Autores: Nelcy Briceño, Autor ; Haide Viloria, Autor ; Nilza Quintero, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: x; 66 páginas Nota general: Trabajo Especial de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-SECADO, 2.-HARINA, 3.-CONSUMIDORES, 4.-ALTERNATIVAS Clasificación: TG 3104592 2013 Resumen: La investigación está dirigida a obtener harina de auyama (cucúrbita máxima), de forma artesanal mediante los secados artificial y secado solar, la cual será utilizada para elaborar productos de consumo humano, como lo son las galletas y acemas, esto con la finalidad de buscar materias primas alternativas que permitan sustituir o llenar los vacíos que deja la escasez de cereales para la elaboración de harinas para el consumo humano, para la investigación se utilizaron 15 kg de auyama (cucúrbita máxima), en cada uno de los métodos de secado. la investigación arrojo resultados favorables en cuanto a la aceptación que muestran los consumidores para con nuevas alternativas alimenticias en tal caso la auyama (cucúrbita máxima) y los alimentos derivados esta.. Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. [texto impreso] / Nelcy Briceño, Autor ; Haide Viloria, Autor ; Nilza Quintero, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2013 . - x; 66 páginas.
Trabajo Especial de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-SECADO, 2.-HARINA, 3.-CONSUMIDORES, 4.-ALTERNATIVAS Clasificación: TG 3104592 2013 Resumen: La investigación está dirigida a obtener harina de auyama (cucúrbita máxima), de forma artesanal mediante los secados artificial y secado solar, la cual será utilizada para elaborar productos de consumo humano, como lo son las galletas y acemas, esto con la finalidad de buscar materias primas alternativas que permitan sustituir o llenar los vacíos que deja la escasez de cereales para la elaboración de harinas para el consumo humano, para la investigación se utilizaron 15 kg de auyama (cucúrbita máxima), en cada uno de los métodos de secado. la investigación arrojo resultados favorables en cuanto a la aceptación que muestran los consumidores para con nuevas alternativas alimenticias en tal caso la auyama (cucúrbita máxima) y los alimentos derivados esta.. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104592 TG 3104592 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas / Klender Artahona
Título : Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Klender Artahona, Autor ; Yonis Ortega, Autor ; Maria Ing Solorzano, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: vii;69 paginas Nota general: Trabajo de Grado para optar al titulo Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-PROCESAMIENTO, 2.-HARINA, 3.-HOJAS DE YUCA. Clasificación: TG 3104539 2010 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de: La "Obtención de harina de hoja de yuca Manihot esculenta crantz) para consumo humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas es un producto que se obtiene a partir de esta hortaliza siguiendo una serie de etapas de proceso como es el pelado, troceado, inmersión, secado, molienda, tamizado, logrando con ello que la población adquiera un producto natural rico en potasio, vitaminas, betacaroteno, hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, magnesio, fosforo, entre otros minerales y vitaminas esenciales para el hombre, contribuyendo así al aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz), además se estandarizara un proceso tecnológico para la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta cront) para consumo humano, Considerando que la problemática alimentaria ha generado la necesidad de desarrollar productos accesibles a la sociedad que sean capaces de cubrir parte de los (requerimientos de una población y favorecer el buen funcionamiento del metabolismo corporal. La muestra poblacional fue tomada al azar. La metodología utilizada consistió en la aplicación de una encuesta para saber cuál es el uso que se le da a las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz) en la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas Cabe destacar que la investigación es experimental ya que en este caso de estudio corresponde a la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz), siendo esta un rubro que se produce en el municipio, el producto final no requiere mayores gastos, y se puede preparar de forma artesanal o semi industrial. Los resultados obtenidos del presente estudio fueron la aceptación de un 84 % de los porqués enriquecidos con la harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz) mediante una prueba sensorial. Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas [texto impreso] / Klender Artahona, Autor ; Yonis Ortega, Autor ; Maria Ing Solorzano, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2010 . - vii;69 paginas.
Trabajo de Grado para optar al titulo Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-PROCESAMIENTO, 2.-HARINA, 3.-HOJAS DE YUCA. Clasificación: TG 3104539 2010 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de: La "Obtención de harina de hoja de yuca Manihot esculenta crantz) para consumo humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas es un producto que se obtiene a partir de esta hortaliza siguiendo una serie de etapas de proceso como es el pelado, troceado, inmersión, secado, molienda, tamizado, logrando con ello que la población adquiera un producto natural rico en potasio, vitaminas, betacaroteno, hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, magnesio, fosforo, entre otros minerales y vitaminas esenciales para el hombre, contribuyendo así al aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz), además se estandarizara un proceso tecnológico para la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta cront) para consumo humano, Considerando que la problemática alimentaria ha generado la necesidad de desarrollar productos accesibles a la sociedad que sean capaces de cubrir parte de los (requerimientos de una población y favorecer el buen funcionamiento del metabolismo corporal. La muestra poblacional fue tomada al azar. La metodología utilizada consistió en la aplicación de una encuesta para saber cuál es el uso que se le da a las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz) en la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas Cabe destacar que la investigación es experimental ya que en este caso de estudio corresponde a la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz), siendo esta un rubro que se produce en el municipio, el producto final no requiere mayores gastos, y se puede preparar de forma artesanal o semi industrial. Los resultados obtenidos del presente estudio fueron la aceptación de un 84 % de los porqués enriquecidos con la harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz) mediante una prueba sensorial. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104539 TG 3104539 2010 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. / Antonio R. Molina P.
Título : Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio R. Molina P., Autor ; Monica Montoya, Autor ; Alejandro Ing Gomez Montilla, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: vi;50 paginas Nota general: Trabajo de Grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- OBTENCION. 2.-HARINA. 3. AUYAMA. 4. CONSUMO. 5. HUMANO. Clasificación: TG 3104478 Resumen: Para la preparación de harina destinada a la elaboración de arepas,su principal materia prima es el maíz (zea mays)rubro que amerita un mayor cuidado e inversión. Los incrementos de los precios para la obtención del maíz y la posterior fabricación de harina ocasionando el aumento de precio en los productos acabados ,son estas las bases para suplir este rubro por la auyama (Curcubita maxima),producto económicamente mas rentable y que no amerita un cuidado excesivo.En humanos el uso de la harina de auyama constituye un alimento económico que complementa el habito de otra harinas.El municipio Libertador del Estado Tachira como alto productor en auyama,logrando con ello que la población aproveche la parte de la cosecha que no es vendida con la finalidad de obtener beneficios a corto plazo,transformando la materia prima dándole valor agregado.En tal sentido la investigación tuvo como objetivo la obtención de harina a partir de la pulpa de auyama,utilizando el proceso de deshidratacion,molienda y tamizado,transformándola de manera artesanal en un producto captable y de fácil elaboración,con un contenido nutricional,agua 13,66%,grasa 0,54%,fibra 7,52% proteína 6,18%,carbohidratos 8,50%,mediante evaluación nutricional en laboratorio.A los consumidores de arepas se les presenta una alternativa de sustitucion de harina de maiz por harina de auyama .Lo cual nos refleja que es un producto rentable y que tiene cabida en el mercado.
Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. [texto impreso] / Antonio R. Molina P., Autor ; Monica Montoya, Autor ; Alejandro Ing Gomez Montilla, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2009 . - vi;50 paginas.
Trabajo de Grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
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Palabras clave: 1.- OBTENCION. 2.-HARINA. 3. AUYAMA. 4. CONSUMO. 5. HUMANO. Clasificación: TG 3104478 Resumen: Para la preparación de harina destinada a la elaboración de arepas,su principal materia prima es el maíz (zea mays)rubro que amerita un mayor cuidado e inversión. Los incrementos de los precios para la obtención del maíz y la posterior fabricación de harina ocasionando el aumento de precio en los productos acabados ,son estas las bases para suplir este rubro por la auyama (Curcubita maxima),producto económicamente mas rentable y que no amerita un cuidado excesivo.En humanos el uso de la harina de auyama constituye un alimento económico que complementa el habito de otra harinas.El municipio Libertador del Estado Tachira como alto productor en auyama,logrando con ello que la población aproveche la parte de la cosecha que no es vendida con la finalidad de obtener beneficios a corto plazo,transformando la materia prima dándole valor agregado.En tal sentido la investigación tuvo como objetivo la obtención de harina a partir de la pulpa de auyama,utilizando el proceso de deshidratacion,molienda y tamizado,transformándola de manera artesanal en un producto captable y de fácil elaboración,con un contenido nutricional,agua 13,66%,grasa 0,54%,fibra 7,52% proteína 6,18%,carbohidratos 8,50%,mediante evaluación nutricional en laboratorio.A los consumidores de arepas se les presenta una alternativa de sustitucion de harina de maiz por harina de auyama .Lo cual nos refleja que es un producto rentable y que tiene cabida en el mercado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104478 TG 3104478 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de una bebida a partir de la harina de caña de azúcar deshidratada (saccharum officinarum) ligeramente acidificada, en los laboratorios de la Únellez Barinas. / Osuna Jackson
Título : Obtención de una bebida a partir de la harina de caña de azúcar deshidratada (saccharum officinarum) ligeramente acidificada, en los laboratorios de la Únellez Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Osuna Jackson, Autor ; Carlos Peraza, Autor ; Dulce M. Ing. Castro, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 61 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: No Tiene. Clasificación: TG 3104666 2014 Resumen: Tesis sin resumen. Obtención de una bebida a partir de la harina de caña de azúcar deshidratada (saccharum officinarum) ligeramente acidificada, en los laboratorios de la Únellez Barinas. [texto impreso] / Osuna Jackson, Autor ; Carlos Peraza, Autor ; Dulce M. Ing. Castro, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2014 . - 61 paginas.
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Palabras clave: No Tiene. Clasificación: TG 3104666 2014 Resumen: Tesis sin resumen. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104666 TG 3104666 2014 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de una harina a partir del huevo de pava domestica (meleagris gallo pavo) caso de estudio para la elaboración de una tortilla en el municipio Barinas estado Barinas. / Yuliani Domínguez
Título : Obtención de una harina a partir del huevo de pava domestica (meleagris gallo pavo) caso de estudio para la elaboración de una tortilla en el municipio Barinas estado Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Yuliani Domínguez, Autor ; Inmer Osman, Autor ; José Mcs. Chirinos, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 75 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar por el titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: TG 3104663 2014 Resumen: Tesis sin resumen. Obtención de una harina a partir del huevo de pava domestica (meleagris gallo pavo) caso de estudio para la elaboración de una tortilla en el municipio Barinas estado Barinas. [texto impreso] / Yuliani Domínguez, Autor ; Inmer Osman, Autor ; José Mcs. Chirinos, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2014 . - 75 paginas.
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Clasificación: TG 3104663 2014 Resumen: Tesis sin resumen. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104663 TG 3104663 2014 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de una harina a partir de ñame (discorea alata) para la elaboración de una bebida alimenticia en el municipio Barinas del estado Barinas. / Yudiska González
Título : Obtención de una harina a partir de ñame (discorea alata) para la elaboración de una bebida alimenticia en el municipio Barinas del estado Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Yudiska González, Autor ; Stefany Duarte, Autor ; Dennys Ing. Torres, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xiv;68 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- BEBIDA NUTRICIONAL 2.- HARINA DE ÑAME 3.- NUTRIENTES Clasificación: TG 3104664 2014 Resumen: El presente trabajo de investigación se trata de "la Obtención de una harina a partir de ñame (Discorea alata) para la elaboración de una bebida alimenticia" el cual tiene como objetivo la obtención de una harina a partir de ñame para la elaboración de una bebida alimenticia en el municipio Barinas del estado Barinas. El estudio consistió en una investigación científica con un diseño experimental cuantitativo, basado en prácticas de laboratorio donde se observaron los resultados alcanzados, logrando así la obtención de una bebida de buena calidad, en el que se aplicó técnicas de recolección de datos a través de encuestas a una población finita que demostraron la calidad de las características organolépticas mediante evoluciones sensoriales dando respuestas a las interrogantes planteadas expresadas en gráficas, las cuales indicaron la calidad del producto final elaborado; cabe destacar que esta idea se llevó a bordo con el fin de promover el ñame en el uso de la agroindustria procesadoras de alimentos para consumo humano en Venezuela y de esta manera sea aprovechado su alto valor nutricional que es comparable con otros tubérculos y cereales. Obtención de una harina a partir de ñame (discorea alata) para la elaboración de una bebida alimenticia en el municipio Barinas del estado Barinas. [texto impreso] / Yudiska González, Autor ; Stefany Duarte, Autor ; Dennys Ing. Torres, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2014 . - xiv;68 paginas.
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Palabras clave: 1.- BEBIDA NUTRICIONAL 2.- HARINA DE ÑAME 3.- NUTRIENTES Clasificación: TG 3104664 2014 Resumen: El presente trabajo de investigación se trata de "la Obtención de una harina a partir de ñame (Discorea alata) para la elaboración de una bebida alimenticia" el cual tiene como objetivo la obtención de una harina a partir de ñame para la elaboración de una bebida alimenticia en el municipio Barinas del estado Barinas. El estudio consistió en una investigación científica con un diseño experimental cuantitativo, basado en prácticas de laboratorio donde se observaron los resultados alcanzados, logrando así la obtención de una bebida de buena calidad, en el que se aplicó técnicas de recolección de datos a través de encuestas a una población finita que demostraron la calidad de las características organolépticas mediante evoluciones sensoriales dando respuestas a las interrogantes planteadas expresadas en gráficas, las cuales indicaron la calidad del producto final elaborado; cabe destacar que esta idea se llevó a bordo con el fin de promover el ñame en el uso de la agroindustria procesadoras de alimentos para consumo humano en Venezuela y de esta manera sea aprovechado su alto valor nutricional que es comparable con otros tubérculos y cereales. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104664 TG 3104664 2014 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención y caracterización de harina de guayaba (psidium guajava) para la utilización como saborizante de postres en el sector el pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2013 / Katterin Márquez
Título : Obtención y caracterización de harina de guayaba (psidium guajava) para la utilización como saborizante de postres en el sector el pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Katterin Márquez, Autor ; Erlinda Rodriguez, Autor ; Rafael Ing.Díaz, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xvii;76 paginas Nota general: Trabajo de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-HARINA DE GUAYABA, 2.-POSTRES. Clasificación: TG 3104590 2013 Resumen: La realización de la presente investigación tuvo como finalidad la obtención y caracterización de una harina de guayaba para la utilización como saborizante de postres en el sector El Pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba, a fin de determinar respuestas organolépticas para olor, color, sabor de los productos saborizados, el estudio de la misma se basó en un investigación experimental, apoyada en un diseño de campo, con una población de 50 personas, la técnica utilizada para la recolección de datos fue la encuesta, por medio de un cuestionario aplicado, la recolección de los datos a través del instrumento aplicado, al ser tabulados y analizados permitieron determinar la aceptabilidad de la galleta y el yogurt, presentando el producto características deseables al consumidor, por lo que se recomienda saborizar productos a base de harinas de rubros producidos en la región lo que generaría alternativas industriales y opciones de consumo. Obtención y caracterización de harina de guayaba (psidium guajava) para la utilización como saborizante de postres en el sector el pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2013 [texto impreso] / Katterin Márquez, Autor ; Erlinda Rodriguez, Autor ; Rafael Ing.Díaz, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2013 . - xvii;76 paginas.
Trabajo de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-HARINA DE GUAYABA, 2.-POSTRES. Clasificación: TG 3104590 2013 Resumen: La realización de la presente investigación tuvo como finalidad la obtención y caracterización de una harina de guayaba para la utilización como saborizante de postres en el sector El Pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba, a fin de determinar respuestas organolépticas para olor, color, sabor de los productos saborizados, el estudio de la misma se basó en un investigación experimental, apoyada en un diseño de campo, con una población de 50 personas, la técnica utilizada para la recolección de datos fue la encuesta, por medio de un cuestionario aplicado, la recolección de los datos a través del instrumento aplicado, al ser tabulados y analizados permitieron determinar la aceptabilidad de la galleta y el yogurt, presentando el producto características deseables al consumidor, por lo que se recomienda saborizar productos a base de harinas de rubros producidos en la región lo que generaría alternativas industriales y opciones de consumo. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104590 TG 3104590 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Yogurt Liquido Saborizado con Sépalos de Jamaica (hibiscus sabdariffa l) en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas / José Antonio Castillo
Título : Obtención de Yogurt Liquido Saborizado con Sépalos de Jamaica (hibiscus sabdariffa l) en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: José Antonio Castillo, Autor ; Yaida Z. Mejias Rodriguez, Autor ; María Y. Ing Solórzano, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xvi;57 paginas Nota general: Trabajo de Grado Presentado como requisito parcial para optar al titulo de Ingeniero Agroindustria.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-YOGURT, 2.-SÉPALOS DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA 1), 3.-PROCESO. Clasificación: TG 3104512 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de Obtener yogurt liquido saborizado con sépalos de Jamaica (Hibiscus sabdarila 1) en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas, por la cantidad de compuestos nutracéuticos tales como, antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que favorecen en conjunto a la salud del hombre, siendo una alternativa de consumo que puede obtener un auge en los consumidores siguiendo un proceso tecnológico con la finalidad de obtener un producto óptimo y de excelente calidad. Asa mismo, en función de los objetivos y la orientación de la investigación, esta es de carácter experimental descriptiva; se tomo como referencia para el desarrollo de la práctica de aceptación del producto, la casa alimenticia N 00106 del Sector 24 de Junio de la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealha del Estado Barinas y la muestra quedo conformada por 50 personas El diseño de la investigación corresponde a "Investigación de Campo" ya que se realizó un estudio de tipo descriptivo, para obtener la información requerida, para la recolección de información en este trabajo será la encuesta con items cerrados y seis (06) preguntas, dimensionadas, para los resultados obtenidos se utilizara lo concerniente a estadistica descriptiva, tomándose en cuenta la distribución de frecuencias relativas y porcentuales. En la calidad del yogurt liquido saborizado con sépalos de Jamaica (Hibiscus sabdariffa 1). se implemento el Sistema HACCP (sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos). Se comprobó la aceptación del producto mediante la muestra seleccionada.
Obtención de Yogurt Liquido Saborizado con Sépalos de Jamaica (hibiscus sabdariffa l) en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas [texto impreso] / José Antonio Castillo, Autor ; Yaida Z. Mejias Rodriguez, Autor ; María Y. Ing Solórzano, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2010 . - xvi;57 paginas.
Trabajo de Grado Presentado como requisito parcial para optar al titulo de Ingeniero Agroindustria.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-YOGURT, 2.-SÉPALOS DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA 1), 3.-PROCESO. Clasificación: TG 3104512 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de Obtener yogurt liquido saborizado con sépalos de Jamaica (Hibiscus sabdarila 1) en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas, por la cantidad de compuestos nutracéuticos tales como, antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que favorecen en conjunto a la salud del hombre, siendo una alternativa de consumo que puede obtener un auge en los consumidores siguiendo un proceso tecnológico con la finalidad de obtener un producto óptimo y de excelente calidad. Asa mismo, en función de los objetivos y la orientación de la investigación, esta es de carácter experimental descriptiva; se tomo como referencia para el desarrollo de la práctica de aceptación del producto, la casa alimenticia N 00106 del Sector 24 de Junio de la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealha del Estado Barinas y la muestra quedo conformada por 50 personas El diseño de la investigación corresponde a "Investigación de Campo" ya que se realizó un estudio de tipo descriptivo, para obtener la información requerida, para la recolección de información en este trabajo será la encuesta con items cerrados y seis (06) preguntas, dimensionadas, para los resultados obtenidos se utilizara lo concerniente a estadistica descriptiva, tomándose en cuenta la distribución de frecuencias relativas y porcentuales. En la calidad del yogurt liquido saborizado con sépalos de Jamaica (Hibiscus sabdariffa 1). se implemento el Sistema HACCP (sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos). Se comprobó la aceptación del producto mediante la muestra seleccionada.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104512 TG 3104512 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Optimización al contenido programático del sub proyecto baloncesto de la carrera licenciatura en educación física deportes y recreación de la Unellez / COSME JOSÉ DÍAZ APONTE
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Título : Optimización al contenido programático del sub proyecto baloncesto de la carrera licenciatura en educación física deportes y recreación de la Unellez Tipo de documento: documento electrónico Autores: COSME JOSÉ DÍAZ APONTE, Autor ; JOSÉ RAFAEL PADILLA, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Educación - Docencia Universitaria Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: vi.; 109 paginaciones Il.: il Dimensiones: Recursos en línea Nota general: Trabajo de grado presentado como requisito para optar al titulo de magister centaruss en Ciencias de la Educación Superior Mención: Docencia Universitaria Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-BALONCESTO 2.-BALONCESTO ADAPTADO 3.-INNOVACIÓN 4.- TRANSFORMACIÓN 5.- OPTIMIZAR Clasificación: TG 300 3086 2020 Resumen: Con la finalidad de contribuir al cambio que requiere la universidad, se propuso resolver una problemática latente como es la actualización de los contenidos programáticos de la carrera de educación física deporte y recreación, problema que surge de la necesidad de innovación y transformación universitaria, se planteó como objetivo general Optimizar el contenido programático del sub-proyecto baloncesto de la carrera Licenciatura en Educación Física Deportes y Recreación de la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora. Se utilizó un diseño de campo mediante un método descriptivo, valiéndose de la aplicación de un cuestionario, a través de una encuesta dicotómica, estructurada con 15 ítems, encuesta que se validó, a través del juicio de experto y para la confiabilidad interna del instrumento con él método Kuder Richardson, dicho instrumento fue aplicado a (15) docentes y especialistas en el área del baloncesto (entrenadores y árbitros), así mismo se validó la propuesta del contenido programático, mediante la aplicación de una escala de likert que constó de 10 items y para la confiabilidad interna se utilizó el alfa de Cronbach, después se procedió a tabular los datos mediante gráficos porcentuales y su interpretación valiéndose de la estadística descriptiva, con uso de la herramienta de Excel para Windows 2007. Luego de tabulado, analizados y comparados los datos con algunas referencias se llegó a la conclusión que es pertinente realizar la optimización debido a que existen nuevas herramientas y tendencias en educación que no están incluidas en el mismo, cabe destacar que el reglamento de este deporte a sufrido modificaciones desde su diseño que no han sido tomadas en cuenta, como gestos técnicos y de igual manera contenido vital como es el baloncesto 3x3 y el baloncesto adaptado (silla de ruedas). Optimización al contenido programático del sub proyecto baloncesto de la carrera licenciatura en educación física deportes y recreación de la Unellez [documento electrónico] / COSME JOSÉ DÍAZ APONTE, Autor ; JOSÉ RAFAEL PADILLA, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Educación - Docencia Universitaria, 2020 . - vi.; 109 paginaciones : il ; Recursos en línea.
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al titulo de magister centaruss en Ciencias de la Educación Superior Mención: Docencia Universitaria
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-BALONCESTO 2.-BALONCESTO ADAPTADO 3.-INNOVACIÓN 4.- TRANSFORMACIÓN 5.- OPTIMIZAR Clasificación: TG 300 3086 2020 Resumen: Con la finalidad de contribuir al cambio que requiere la universidad, se propuso resolver una problemática latente como es la actualización de los contenidos programáticos de la carrera de educación física deporte y recreación, problema que surge de la necesidad de innovación y transformación universitaria, se planteó como objetivo general Optimizar el contenido programático del sub-proyecto baloncesto de la carrera Licenciatura en Educación Física Deportes y Recreación de la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora. Se utilizó un diseño de campo mediante un método descriptivo, valiéndose de la aplicación de un cuestionario, a través de una encuesta dicotómica, estructurada con 15 ítems, encuesta que se validó, a través del juicio de experto y para la confiabilidad interna del instrumento con él método Kuder Richardson, dicho instrumento fue aplicado a (15) docentes y especialistas en el área del baloncesto (entrenadores y árbitros), así mismo se validó la propuesta del contenido programático, mediante la aplicación de una escala de likert que constó de 10 items y para la confiabilidad interna se utilizó el alfa de Cronbach, después se procedió a tabular los datos mediante gráficos porcentuales y su interpretación valiéndose de la estadística descriptiva, con uso de la herramienta de Excel para Windows 2007. Luego de tabulado, analizados y comparados los datos con algunas referencias se llegó a la conclusión que es pertinente realizar la optimización debido a que existen nuevas herramientas y tendencias en educación que no están incluidas en el mismo, cabe destacar que el reglamento de este deporte a sufrido modificaciones desde su diseño que no han sido tomadas en cuenta, como gestos técnicos y de igual manera contenido vital como es el baloncesto 3x3 y el baloncesto adaptado (silla de ruedas). Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TG 300 3086 2020 TG 300 3086 2020 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Documentos electrónicos
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Optimización al contenido programático del sub proyecto baloncesto de la carrera licenciatura en educación física deportes y recreación de la UnellezAdobe Acrobat PDF
Título : Parque nacional yacambú Tipo de documento: texto impreso Autores: Críspulo Marrero, Autor ; Unellez, Autor ; Fundación Polar, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: San Carlos, Cojedes [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora (Unellez) Fecha de publicación: c1995 Número de páginas: xxvii, 101 p Il.: il. ; 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-980-248-057-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-PARQUES NACIONALES-VENEZUELA. Clasificación: SB484 V3 M358.p 1995 Parque nacional yacambú [texto impreso] / Críspulo Marrero, Autor ; Unellez, Autor ; Fundación Polar, Autor . - 1a ed . - San Carlos, Cojedes (Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora (Unellez), c1995 . - xxvii, 101 p : il. ; 23 cm.
ISBN : 978-980-248-057-9
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-PARQUES NACIONALES-VENEZUELA. Clasificación: SB484 V3 M358.p 1995 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 42645 SB484 V3 M358.p 1995 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo 42646 SB484 V3 M358.p 1995 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Servicio de Colección Bibliográfica 3 Disponible Participación ciudadana: la corresponsabilidad entre la escuela básica bolivariana san Hipólito y el consejo comunal san Hipólito del municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2020 / Alber Escalona
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Título : Participación ciudadana: la corresponsabilidad entre la escuela básica bolivariana san Hipólito y el consejo comunal san Hipólito del municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2020 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Alber Escalona, Autor ; Laura Calderón Mittilo, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Gerencia Pública Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: IX.; 89 paginaciones Il.: il Dimensiones: Recursos en línea Nota general: Trabajo de grado como requisito para Optar al Grado de Magister Scientiarum: EN GERENCIA PÚBLICA Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-CORRESPONSABILIDAD 2.- RELACIÓN ESTADO-SOCIEDAD 3.- PARTICIPACIÓN CIUDADANA 4.- COGESTIÓN 5.-ESCUELA BOLIVARIANA Clasificación: TG 300 3087 2020 Resumen: La investigación que lleva por título Participación Ciudadana: La Corresponsabilidad entre la Escuela Básica Bolivariana San Hipólito y el Consejo Comunal San Hipólito del Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas, se fundamenta en un análisis social y filosófico de la concepción que tienen los actores sociales sobre la Corresponsabilidad entre la Comunidad y la Escuela , entendiendo que ésta se concibe como el principio en donde el Estado detenta sus funciones y responsabilidades que le son propias, y la sociedad civil tiene unos derechos pero también deberes que cumplir en los asuntos públicos, asumiendo la corresponsabilidad como una acción sucinta de la participación de los ciudadanos tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela(CRBV) de 1999. Las bases teóricas del trabajo se sustentan en los autores Combellas (2000), Cunill (2002), Rojas, (2004) y en la CRBV (1999) y el marco de leyes respectivas. El marco metodológico, se basa en una investigación de naturaleza cualitativa, se fundamenta en una perspectiva interpretativa, descriptiva, la técnica utilizada para recolección de datos, la entrevista focalizada. Proceso de categorización, estructuración, contrastación y teorización son basados en el autor cualitativo Miguel Martínez Migueles, la investigación pretende Interpretar la corresponsabilidad entre el Consejo Comunal San Hipólito y la Escuela Básica Bolivariana San Hipólito, en dicho contexto, la Escuela emerge como espacio idóneo para la formación de los ciudadanos, en un clima de cogestión, Comunidad-Escuela. Sin embargo en la práctica, el proceso se realiza variable y paulatinamente, concentrándose en algunos líderes o lideresas de arraigo a la comunidad, quienes tradicionalmente han sido los que impulsan la resolución de los problemas Escuela- Consejo comunal, conjuntamente con los docentes y directivos de la Escuela Bolivariana San Hipólito Participación ciudadana: la corresponsabilidad entre la escuela básica bolivariana san Hipólito y el consejo comunal san Hipólito del municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2020 [documento electrónico] / Alber Escalona, Autor ; Laura Calderón Mittilo, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Gerencia Pública, 2020 . - IX.; 89 paginaciones : il ; Recursos en línea.
Trabajo de grado como requisito para Optar al Grado de Magister Scientiarum: EN GERENCIA PÚBLICA
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-CORRESPONSABILIDAD 2.- RELACIÓN ESTADO-SOCIEDAD 3.- PARTICIPACIÓN CIUDADANA 4.- COGESTIÓN 5.-ESCUELA BOLIVARIANA Clasificación: TG 300 3087 2020 Resumen: La investigación que lleva por título Participación Ciudadana: La Corresponsabilidad entre la Escuela Básica Bolivariana San Hipólito y el Consejo Comunal San Hipólito del Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas, se fundamenta en un análisis social y filosófico de la concepción que tienen los actores sociales sobre la Corresponsabilidad entre la Comunidad y la Escuela , entendiendo que ésta se concibe como el principio en donde el Estado detenta sus funciones y responsabilidades que le son propias, y la sociedad civil tiene unos derechos pero también deberes que cumplir en los asuntos públicos, asumiendo la corresponsabilidad como una acción sucinta de la participación de los ciudadanos tal como lo establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela(CRBV) de 1999. Las bases teóricas del trabajo se sustentan en los autores Combellas (2000), Cunill (2002), Rojas, (2004) y en la CRBV (1999) y el marco de leyes respectivas. El marco metodológico, se basa en una investigación de naturaleza cualitativa, se fundamenta en una perspectiva interpretativa, descriptiva, la técnica utilizada para recolección de datos, la entrevista focalizada. Proceso de categorización, estructuración, contrastación y teorización son basados en el autor cualitativo Miguel Martínez Migueles, la investigación pretende Interpretar la corresponsabilidad entre el Consejo Comunal San Hipólito y la Escuela Básica Bolivariana San Hipólito, en dicho contexto, la Escuela emerge como espacio idóneo para la formación de los ciudadanos, en un clima de cogestión, Comunidad-Escuela. Sin embargo en la práctica, el proceso se realiza variable y paulatinamente, concentrándose en algunos líderes o lideresas de arraigo a la comunidad, quienes tradicionalmente han sido los que impulsan la resolución de los problemas Escuela- Consejo comunal, conjuntamente con los docentes y directivos de la Escuela Bolivariana San Hipólito Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TG 300 3087 2020 TG 300 3087 2020 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Documentos electrónicos
Título : Participación económica de la mujer y la distribución del ingreso Tipo de documento: texto impreso Autores: Lourdes Urdaneta, Autor Mención de edición: 2a ed Editorial: Caracas [Venezuela] : Banco Central de Venezuela Fecha de publicación: c2006 Colección: Memoria de la Economía Venezolana Subcolección: B.C.V Número de páginas: 288 p Il.: il.; 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-980-394-014-0 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES Palabras clave: 1.- MUJER-EMPLEO-VENEZUELA.
2.- AMA DE CASA-VENEZUELA.
3.- DISTRIBUCIÓN RENTA-VENEZUELA.Clasificación: HD6053 U74.p 2006 En línea: http://www.bcv.org.ve Participación económica de la mujer y la distribución del ingreso [texto impreso] / Lourdes Urdaneta, Autor . - 2a ed . - Caracas (Venezuela) : Banco Central de Venezuela, c2006 . - 288 p : il.; 22 cm. - (Memoria de la Economía Venezolana. B.C.V) .
ISBN : 978-980-394-014-0
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES Palabras clave: 1.- MUJER-EMPLEO-VENEZUELA.
2.- AMA DE CASA-VENEZUELA.
3.- DISTRIBUCIÓN RENTA-VENEZUELA.Clasificación: HD6053 U74.p 2006 En línea: http://www.bcv.org.ve Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 59589 HD6053 U74.p 2006 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Pasta de sémola de trigo enriquecida con harina de amaranto (amaranthus dubius) como suplemento alimenticio humano en el municipio Barinas. / Ronald Moisés Escalona
Título : Pasta de sémola de trigo enriquecida con harina de amaranto (amaranthus dubius) como suplemento alimenticio humano en el municipio Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Ronald Moisés Escalona, Autor ; Rafael Prof. Díaz, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xvii;126 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeneiro Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-PASTA 2.-SÉMOLA DE TRIGO 3.-HARINA AMARANTO. Clasificación: TG 3104667 2014 Resumen: El presente estudio muestra los resultados del desarrollo de una propuesta para obtener pasta a partir de sémola de trigo enriquecida con harina de amaranto (Amaranthia dubius) como suplemento alimenticio, sustituyendo parcialmente la sémola de trigo por harina de amaranto, donde la obtención se hizo de manera artesanal, utilizando máquina de moler manual, desecador artesanal. La idea surge debido a que el amaranto presenta beneficios nutricionales por su alto contenido en proteínas, aunado a ello, es una planta que crece de manera silvestre en los solares de barinas y Venezuela. Se llevó a cabo una investigación experimental, y metodología de campo. Tomando de una población conformada por 100.000 toneladas de trigo (sémola) importadas y 30.000 toneladas de amaranto que crecen de manera silvestre en el estado Barinas. Cuya muestra para la investigación consta de 6 kilogramos de sémola de trigo y 4 kilogramos de harina de amaranto, para un total de 10 kilogramos. Se realizaron dos tratamientos experimentales, de los cuales, el mejor resultado fue de composición de 80% sémola de trigo y 20% de harina de amaranto. Para la degustación del producto final, ya bajo cocción, se empleó un panel no entrenado de 50 voluntarios. Los resultados de esta prueba indicaron que la pasta obtenida a base de sémola de trigo y harina de amaranto, es una alternativa como suplemento alimenticio con un nivel de aceptabilidad mayor al 50%. Pasta de sémola de trigo enriquecida con harina de amaranto (amaranthus dubius) como suplemento alimenticio humano en el municipio Barinas. [texto impreso] / Ronald Moisés Escalona, Autor ; Rafael Prof. Díaz, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2014 . - xvii;126 paginas.
Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeneiro Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-PASTA 2.-SÉMOLA DE TRIGO 3.-HARINA AMARANTO. Clasificación: TG 3104667 2014 Resumen: El presente estudio muestra los resultados del desarrollo de una propuesta para obtener pasta a partir de sémola de trigo enriquecida con harina de amaranto (Amaranthia dubius) como suplemento alimenticio, sustituyendo parcialmente la sémola de trigo por harina de amaranto, donde la obtención se hizo de manera artesanal, utilizando máquina de moler manual, desecador artesanal. La idea surge debido a que el amaranto presenta beneficios nutricionales por su alto contenido en proteínas, aunado a ello, es una planta que crece de manera silvestre en los solares de barinas y Venezuela. Se llevó a cabo una investigación experimental, y metodología de campo. Tomando de una población conformada por 100.000 toneladas de trigo (sémola) importadas y 30.000 toneladas de amaranto que crecen de manera silvestre en el estado Barinas. Cuya muestra para la investigación consta de 6 kilogramos de sémola de trigo y 4 kilogramos de harina de amaranto, para un total de 10 kilogramos. Se realizaron dos tratamientos experimentales, de los cuales, el mejor resultado fue de composición de 80% sémola de trigo y 20% de harina de amaranto. Para la degustación del producto final, ya bajo cocción, se empleó un panel no entrenado de 50 voluntarios. Los resultados de esta prueba indicaron que la pasta obtenida a base de sémola de trigo y harina de amaranto, es una alternativa como suplemento alimenticio con un nivel de aceptabilidad mayor al 50%. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104667 TG 3104667 2014 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Pedagogía del amor vinculada a la formación docente de la universidad nacional experimental del magisterio Samuel Robinson / . Marta Elena Sánchez
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Título : Pedagogía del amor vinculada a la formación docente de la universidad nacional experimental del magisterio Samuel Robinson Tipo de documento: documento electrónico Autores: . Marta Elena Sánchez, Autor ; Rodríguez José, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Educación - Docencia Universitaria Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: VII.; 135 paginaciones Il.: il Dimensiones: Recursos en línea Nota general: Requisito parcial para optar al grado de Magister Scientiarum en Educación Superior Mención Docencia Universitaria Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- PEDAGOGÍA DEL AMOR 2.- FORMACIÓN DOCENTE 3.- EDUCACIÓN Clasificación: TG 300 3093 2020 Resumen: La educación en todos sus niveles necesita procesos caracterizados por la afectividad, con la finalidad de darle un carácter humanístico al acto de educar. En este sentido, los resultados de la Consulta Nacional por la Calidad Educativa (CNCE, 2014), develaron la necesidad de implementar nuevas pedagogías; sobre la base de estos resultados, se considera el tema objeto de investigación, el principal propósito es interpretar la pedagogía del amor vinculada a la formación docente de la Universidad Nacional Experimental del Magisterio “Samuel Robinson”, Barinas. El estudio está enmarcado en el paradigma interpretativo, apoyado en el método fenomenológico hermenéutico. Para recabar la información se aplicó una entrevista en profundidad; los informantes claves son tres (3) docentes responsables de las comunidades de aprendizajes del Programa Nacional de Formación Avanzada de la Especialidad en Educación del Jóvenes y Población Adulta, en el estado Barinas. Luego de recolectar la información se procede a realizar la organización de la información mediante la descripción simple, a fin de llegar a la estructuración de teorías, mediante un proceso metódico se efectúa la codificación, la categorización, la triangulación y la estructuración de teorías. Las reflexiones finales devienen en una perspectiva de la pedagogía del amor vinculada a la formación docente, como una teoría educativa efectiva para la atención cognitiva y socio-afectiva a nivel de la educación universitaria. Esta teoría se caracteriza porque es afectiva, emocional, motivacional, espiritual e interactiva. Desde lo ontológico favorece la reconfiguración de la identidad profesional; lo epistemológico ayuda a la configuración de la concepción de un docente amoroso; lo axiológico permite la valoración de la profesión docente; lo metodológico contribuye en la transformación del acto pedagógico. Los aportes de Fromm, Maturana y Freire invitan al docente a actuar con amor, emoción e interacción dialógica para que transforme la práctica pedagógica.
Pedagogía del amor vinculada a la formación docente de la universidad nacional experimental del magisterio Samuel Robinson [documento electrónico] / . Marta Elena Sánchez, Autor ; Rodríguez José, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Educación - Docencia Universitaria, 2020 . - VII.; 135 paginaciones : il ; Recursos en línea.
Requisito parcial para optar al grado de Magister Scientiarum en Educación Superior Mención Docencia Universitaria
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.- PEDAGOGÍA DEL AMOR 2.- FORMACIÓN DOCENTE 3.- EDUCACIÓN Clasificación: TG 300 3093 2020 Resumen: La educación en todos sus niveles necesita procesos caracterizados por la afectividad, con la finalidad de darle un carácter humanístico al acto de educar. En este sentido, los resultados de la Consulta Nacional por la Calidad Educativa (CNCE, 2014), develaron la necesidad de implementar nuevas pedagogías; sobre la base de estos resultados, se considera el tema objeto de investigación, el principal propósito es interpretar la pedagogía del amor vinculada a la formación docente de la Universidad Nacional Experimental del Magisterio “Samuel Robinson”, Barinas. El estudio está enmarcado en el paradigma interpretativo, apoyado en el método fenomenológico hermenéutico. Para recabar la información se aplicó una entrevista en profundidad; los informantes claves son tres (3) docentes responsables de las comunidades de aprendizajes del Programa Nacional de Formación Avanzada de la Especialidad en Educación del Jóvenes y Población Adulta, en el estado Barinas. Luego de recolectar la información se procede a realizar la organización de la información mediante la descripción simple, a fin de llegar a la estructuración de teorías, mediante un proceso metódico se efectúa la codificación, la categorización, la triangulación y la estructuración de teorías. Las reflexiones finales devienen en una perspectiva de la pedagogía del amor vinculada a la formación docente, como una teoría educativa efectiva para la atención cognitiva y socio-afectiva a nivel de la educación universitaria. Esta teoría se caracteriza porque es afectiva, emocional, motivacional, espiritual e interactiva. Desde lo ontológico favorece la reconfiguración de la identidad profesional; lo epistemológico ayuda a la configuración de la concepción de un docente amoroso; lo axiológico permite la valoración de la profesión docente; lo metodológico contribuye en la transformación del acto pedagógico. Los aportes de Fromm, Maturana y Freire invitan al docente a actuar con amor, emoción e interacción dialógica para que transforme la práctica pedagógica.
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Título : Pescar para vivir : del norte al sur Tipo de documento: texto impreso Autores: Alain Le Sann, Editor científico ; Jean Chaussade, Prefacio, etc ; Carlo Tassara, Otros Mención de edición: 1a ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 1998 Otro editor: Bogotá [Colombia] : Comitato Internazionale Per Lo Sviluppo Dei Popoli (CISP) Número de páginas: 117 p Il.: il.; 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-648-150-2 Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.PESCA 2.PESCA ASPECTOS ECONÓMICOS 3.INDUSTRIA PESQUERA Clasificación: SH333 P473.p 1998 Nota de contenido: En la carátula dice:CISP Comitato Internazionale Per Lo Sviluppo Dei Popoli.
Del norte al sur Pescar para vivir
Estudio dirigído por Alain Le Sann
Prefacio de Jean Chaussade
Introducción de Carlo Tassara
50 gráficos y comentarios para comprender la pescaPescar para vivir : del norte al sur [texto impreso] / Alain Le Sann, Editor científico ; Jean Chaussade, Prefacio, etc ; Carlo Tassara, Otros . - 1a ed . - Bogotá (Colombia) : Ecoe Ediciones : Bogotá (Colombia) : Comitato Internazionale Per Lo Sviluppo Dei Popoli (CISP), 1998 . - 117 p : il.; 23 cm.
ISBN : 978-958-648-150-2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.PESCA 2.PESCA ASPECTOS ECONÓMICOS 3.INDUSTRIA PESQUERA Clasificación: SH333 P473.p 1998 Nota de contenido: En la carátula dice:CISP Comitato Internazionale Per Lo Sviluppo Dei Popoli.
Del norte al sur Pescar para vivir
Estudio dirigído por Alain Le Sann
Prefacio de Jean Chaussade
Introducción de Carlo Tassara
50 gráficos y comentarios para comprender la pescaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 59270 SH333 P473.p 1998 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Disponible Peso y conversion alimenticia de cerdos en levante alimentados con una racion alternativa a base de moringa (oleifera o marango) / Morillo Keler
Título : Peso y conversion alimenticia de cerdos en levante alimentados con una racion alternativa a base de moringa (oleifera o marango) Tipo de documento: texto impreso Autores: Morillo Keler, Autor ; Rivero Jesus, Autor Editorial: San Carlos - Cojedes [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: vii,61 paginas Nota general: Trabajo de grado presentado para optar al subproyecto Aplicacion de conocimientos II Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-MORINGA 2.- GRUPO TESTIGO 3.-GRUPO EXPERIMENTAL Clasificación: TG 3104680 2015 Resumen: El tema tratado se enmarca en la linea de investigación de campo, en la Ingenieria en Producción Animal. El estudio tubo como propósito, ofrecer un producto de calidad, natural para lograr el efecto del peso y conversión alimenticia de cerdos en levantes alimentados con una ración alternativa a base de moringa (oleifera o marango), donde los fenómenos se observan en sus contextos naturales para posteriormente ser analizados. Se consideró metodológicamente u método cuantitativo de tipo documental, diseño bibliográfico y descriptivo; que se consideró sobre la base de la búsqueda de información documental e interpretación de teorías que se sustentaron el tema de estudios como Price, "plantea que la moringa (oleifera o marango) puede sembrarse intensivamente". Demostrándose con ello la importancia de las estrategias de sensibilización ambiental y el mayor contenidos de vitaminas y nutrientes. En las acciones utilizadas se consideró la realización de una propuesta aplicada con la finalidad de evaluar el efecto de una alimentación alternativa a base de moringa (oleifera o marango) en el peso y conversión alimenticia de cerdos en levante con la búsqueda de soluciones al caso de estudios de la unidad de producción Finca Nahirobi, y asi proporcionales ventajas económicas de alimentación alternativa. A través de la observación directa, entrevista no estructurada, la encuesta y el análisis estadísticos se recolecto la información correspondiente a la auditoría intema de la finca. Del mismo modo se establecieron los objetivos estratégicos del proceso de formular, medir, determinar y analizar la repuesta económica del alimento. Finalmente se procedió a la aplicación de los resultados y discusión de los grupos experimentales.
Peso y conversion alimenticia de cerdos en levante alimentados con una racion alternativa a base de moringa (oleifera o marango) [texto impreso] / Morillo Keler, Autor ; Rivero Jesus, Autor . - San Carlos - Cojedes (2201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales (VIPI) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2015 . - vii,61 paginas.
Trabajo de grado presentado para optar al subproyecto Aplicacion de conocimientos II
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-MORINGA 2.- GRUPO TESTIGO 3.-GRUPO EXPERIMENTAL Clasificación: TG 3104680 2015 Resumen: El tema tratado se enmarca en la linea de investigación de campo, en la Ingenieria en Producción Animal. El estudio tubo como propósito, ofrecer un producto de calidad, natural para lograr el efecto del peso y conversión alimenticia de cerdos en levantes alimentados con una ración alternativa a base de moringa (oleifera o marango), donde los fenómenos se observan en sus contextos naturales para posteriormente ser analizados. Se consideró metodológicamente u método cuantitativo de tipo documental, diseño bibliográfico y descriptivo; que se consideró sobre la base de la búsqueda de información documental e interpretación de teorías que se sustentaron el tema de estudios como Price, "plantea que la moringa (oleifera o marango) puede sembrarse intensivamente". Demostrándose con ello la importancia de las estrategias de sensibilización ambiental y el mayor contenidos de vitaminas y nutrientes. En las acciones utilizadas se consideró la realización de una propuesta aplicada con la finalidad de evaluar el efecto de una alimentación alternativa a base de moringa (oleifera o marango) en el peso y conversión alimenticia de cerdos en levante con la búsqueda de soluciones al caso de estudios de la unidad de producción Finca Nahirobi, y asi proporcionales ventajas económicas de alimentación alternativa. A través de la observación directa, entrevista no estructurada, la encuesta y el análisis estadísticos se recolecto la información correspondiente a la auditoría intema de la finca. Del mismo modo se establecieron los objetivos estratégicos del proceso de formular, medir, determinar y analizar la repuesta económica del alimento. Finalmente se procedió a la aplicación de los resultados y discusión de los grupos experimentales.
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104680 TG 3104680 2015 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo
Título : Pioneros del primer siglo 1864-1929 : la industria de alimentos en venezuela Tipo de documento: texto impreso Autores: Edgar Allan Abreu Olivo, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: Caracas [Venezuela] : Fundación Polar Fecha de publicación: c2005 Número de páginas: 357 p Il.: il.; 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-980-379-104-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES Palabras clave: 1.- INDUSTRIA DE ALIMENTOS-VENEZUELA-HISTORIA-CRONOLOGIA.
2.- ALIMENTOS-VENEZUELA-MARCAS REGISTRADAS-HISTORIA-CRONOLOGIA.Clasificación: HD9014 V4 A27 2005 En línea: http://www.fpolar.org.ve Pioneros del primer siglo 1864-1929 : la industria de alimentos en venezuela [texto impreso] / Edgar Allan Abreu Olivo, Autor . - 1a ed . - Caracas (Venezuela) : Fundación Polar, c2005 . - 357 p : il.; 30 cm.
ISBN : 978-980-379-104-9
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: H = CIENCIAS SOCIALES Palabras clave: 1.- INDUSTRIA DE ALIMENTOS-VENEZUELA-HISTORIA-CRONOLOGIA.
2.- ALIMENTOS-VENEZUELA-MARCAS REGISTRADAS-HISTORIA-CRONOLOGIA.Clasificación: HD9014 V4 A27 2005 En línea: http://www.fpolar.org.ve Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 58633 HD9014 V4 A27 2005 Libro Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo