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Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar |
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Modelo de granja de producción de huevos ecológicos en Santa Bárbara estado Barinas año 2007 / Edicta del Carmen Araque Duria
Título : Modelo de granja de producción de huevos ecológicos en Santa Bárbara estado Barinas año 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edicta del Carmen Araque Duria, Autor ; Mirian Zalay Araque Durán, Autor Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xv; 125 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-MODELO, 2.-GRANJA, 3.-PRODUCCIÓN, 4.-HUEVOS ECOLÓGICOS. Clasificación: TG 3104652 2008 Resumen: Metodológicamente el presente estudio está enmarcado en un modelo cualitativo. La investigación se realizó con el método analítico descriptivo, lo que permitió el estudio de las causas y los efectos de las diferentes variables que intervienen en la investigación para lograr el alcance de los objetivos; se obtendrán así los conocimientos específicos para el Diseño de un Modelo de Granja Productora de Huevos Ecológicos en Santa Bárbara estado Barinas. También debe señalar la investigación accederá al desarrollo de ciertos criterios para formular un diseño basado en la realidad de la zona y su comparación con diseños de granjas convencionales de producción de huevos. Las características de la investigación objeto de estudio hacen que su diseño sea de Campo no experimental ya que se recoge de una realidad pero cuya experimentación no va a realizarse. La población objeto de estudio, está representada por todas las Granjas Avícolas existentes dentro de la localidad de Santa Bárbara Estado Barinas y que pueden ser potencialmente aptas para ser transformadas en Granjas de Producción de Huevos Ecológicos, éstas son estimadas en 9 y la muestra es intencional tomándose la totalidad de Granjas con probabilidad de estar en condiciones aptas para un cambio de la producción convencional por la ecológica. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron la observación y la encuesta. Esta última consta de 11 items de elección múltiple y de respuestas cortas, además de medir aprendizajes de determinados contenidos, o conocimientos previos respecto al tema objeto de estudio de cuyo análisis se desprenden las conclusiones de la investigación.
Modelo de granja de producción de huevos ecológicos en Santa Bárbara estado Barinas año 2007 [texto impreso] / Edicta del Carmen Araque Duria, Autor ; Mirian Zalay Araque Durán, Autor . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2008 . - xv; 125 paginas.
Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-MODELO, 2.-GRANJA, 3.-PRODUCCIÓN, 4.-HUEVOS ECOLÓGICOS. Clasificación: TG 3104652 2008 Resumen: Metodológicamente el presente estudio está enmarcado en un modelo cualitativo. La investigación se realizó con el método analítico descriptivo, lo que permitió el estudio de las causas y los efectos de las diferentes variables que intervienen en la investigación para lograr el alcance de los objetivos; se obtendrán así los conocimientos específicos para el Diseño de un Modelo de Granja Productora de Huevos Ecológicos en Santa Bárbara estado Barinas. También debe señalar la investigación accederá al desarrollo de ciertos criterios para formular un diseño basado en la realidad de la zona y su comparación con diseños de granjas convencionales de producción de huevos. Las características de la investigación objeto de estudio hacen que su diseño sea de Campo no experimental ya que se recoge de una realidad pero cuya experimentación no va a realizarse. La población objeto de estudio, está representada por todas las Granjas Avícolas existentes dentro de la localidad de Santa Bárbara Estado Barinas y que pueden ser potencialmente aptas para ser transformadas en Granjas de Producción de Huevos Ecológicos, éstas son estimadas en 9 y la muestra es intencional tomándose la totalidad de Granjas con probabilidad de estar en condiciones aptas para un cambio de la producción convencional por la ecológica. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron la observación y la encuesta. Esta última consta de 11 items de elección múltiple y de respuestas cortas, además de medir aprendizajes de determinados contenidos, o conocimientos previos respecto al tema objeto de estudio de cuyo análisis se desprenden las conclusiones de la investigación.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104652 TG 3104652 2008 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas / Antonio Rondon
Título : Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Rondon, Autor ; Wilmer Peña, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: XIV,77 paginas Nota general: Trabajo de grado presentado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: Nutritivo, Frutas, Mermelada, Sucralosa. Clasificación: TG3104533 Resumen: Se ha decidido elaborar una mermelada con características faciales es decir una mermelada orientada no solo hacia lo nutritivo, sino también hacia lo saludable, una mermelada inclinada a la conservación de la salud, dicha mermelada Funcional se va a elaborar a partir de la mezcla de la guanábana y la curuba, ambas frutas fueron seleccionadas por la relevancia que tiene su composición, la cual es muy beneficiosa para la salud, ambas frutas cuentan con significantes propiedades capaces de suplir diferentes necesidades del organismo para su correcto funcionamiento. Sin embargo, este producto no solo contara con las propiedades beneficiosas de la guanábana y la curuba, también será una mermelada baja en calorías, usando como suplemento del azúcar un edulcorante llamado Sucralosa y conocido como azúcar "Splenda" el cual tiene diversas características que lo hacen adecuado para la elaboración del producto que se quiere, igualmente por la necesidad creciente de vitaminas en los alimento, se le adicionara vitamina C, a dicho producto
Obtención de un Alimento Funcional Tipo Mermelada a partir de la mezcla de la Guanábana y la Curuba en el Municipio Barinas [texto impreso] / Antonio Rondon, Autor ; Wilmer Peña, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2011 . - XIV,77 paginas.
Trabajo de grado presentado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: Nutritivo, Frutas, Mermelada, Sucralosa. Clasificación: TG3104533 Resumen: Se ha decidido elaborar una mermelada con características faciales es decir una mermelada orientada no solo hacia lo nutritivo, sino también hacia lo saludable, una mermelada inclinada a la conservación de la salud, dicha mermelada Funcional se va a elaborar a partir de la mezcla de la guanábana y la curuba, ambas frutas fueron seleccionadas por la relevancia que tiene su composición, la cual es muy beneficiosa para la salud, ambas frutas cuentan con significantes propiedades capaces de suplir diferentes necesidades del organismo para su correcto funcionamiento. Sin embargo, este producto no solo contara con las propiedades beneficiosas de la guanábana y la curuba, también será una mermelada baja en calorías, usando como suplemento del azúcar un edulcorante llamado Sucralosa y conocido como azúcar "Splenda" el cual tiene diversas características que lo hacen adecuado para la elaboración del producto que se quiere, igualmente por la necesidad creciente de vitaminas en los alimento, se le adicionara vitamina C, a dicho producto
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado TG3104533 TG3104533 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. / Nelcy Briceño
Título : Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. Tipo de documento: texto impreso Autores: Nelcy Briceño, Autor ; Haide Viloria, Autor ; Nilza Quintero, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: x; 66 páginas Nota general: Trabajo Especial de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-SECADO, 2.-HARINA, 3.-CONSUMIDORES, 4.-ALTERNATIVAS Clasificación: TG 3104592 2013 Resumen: La investigación está dirigida a obtener harina de auyama (cucúrbita máxima), de forma artesanal mediante los secados artificial y secado solar, la cual será utilizada para elaborar productos de consumo humano, como lo son las galletas y acemas, esto con la finalidad de buscar materias primas alternativas que permitan sustituir o llenar los vacíos que deja la escasez de cereales para la elaboración de harinas para el consumo humano, para la investigación se utilizaron 15 kg de auyama (cucúrbita máxima), en cada uno de los métodos de secado. la investigación arrojo resultados favorables en cuanto a la aceptación que muestran los consumidores para con nuevas alternativas alimenticias en tal caso la auyama (cucúrbita máxima) y los alimentos derivados esta.. Obtención de harina de auyama (cucúrbita máxima) precocida utilizando los métodos de secado solar y secado artificial. [texto impreso] / Nelcy Briceño, Autor ; Haide Viloria, Autor ; Nilza Quintero, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2013 . - x; 66 páginas.
Trabajo Especial de Grado presentado como Requisito para Optar al Título de Ing. Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-SECADO, 2.-HARINA, 3.-CONSUMIDORES, 4.-ALTERNATIVAS Clasificación: TG 3104592 2013 Resumen: La investigación está dirigida a obtener harina de auyama (cucúrbita máxima), de forma artesanal mediante los secados artificial y secado solar, la cual será utilizada para elaborar productos de consumo humano, como lo son las galletas y acemas, esto con la finalidad de buscar materias primas alternativas que permitan sustituir o llenar los vacíos que deja la escasez de cereales para la elaboración de harinas para el consumo humano, para la investigación se utilizaron 15 kg de auyama (cucúrbita máxima), en cada uno de los métodos de secado. la investigación arrojo resultados favorables en cuanto a la aceptación que muestran los consumidores para con nuevas alternativas alimenticias en tal caso la auyama (cucúrbita máxima) y los alimentos derivados esta.. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104592 TG 3104592 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas / Klender Artahona
Título : Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Klender Artahona, Autor ; Yonis Ortega, Autor ; Maria Ing Solorzano, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: vii;69 paginas Nota general: Trabajo de Grado para optar al titulo Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-PROCESAMIENTO, 2.-HARINA, 3.-HOJAS DE YUCA. Clasificación: TG 3104539 2010 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de: La "Obtención de harina de hoja de yuca Manihot esculenta crantz) para consumo humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas es un producto que se obtiene a partir de esta hortaliza siguiendo una serie de etapas de proceso como es el pelado, troceado, inmersión, secado, molienda, tamizado, logrando con ello que la población adquiera un producto natural rico en potasio, vitaminas, betacaroteno, hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, magnesio, fosforo, entre otros minerales y vitaminas esenciales para el hombre, contribuyendo así al aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz), además se estandarizara un proceso tecnológico para la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta cront) para consumo humano, Considerando que la problemática alimentaria ha generado la necesidad de desarrollar productos accesibles a la sociedad que sean capaces de cubrir parte de los (requerimientos de una población y favorecer el buen funcionamiento del metabolismo corporal. La muestra poblacional fue tomada al azar. La metodología utilizada consistió en la aplicación de una encuesta para saber cuál es el uso que se le da a las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz) en la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas Cabe destacar que la investigación es experimental ya que en este caso de estudio corresponde a la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz), siendo esta un rubro que se produce en el municipio, el producto final no requiere mayores gastos, y se puede preparar de forma artesanal o semi industrial. Los resultados obtenidos del presente estudio fueron la aceptación de un 84 % de los porqués enriquecidos con la harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz) mediante una prueba sensorial. Obtención de Harina de Hoja de Yuca (manihot esculenta crantz) para Consumo Humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas [texto impreso] / Klender Artahona, Autor ; Yonis Ortega, Autor ; Maria Ing Solorzano, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2010 . - vii;69 paginas.
Trabajo de Grado para optar al titulo Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-PROCESAMIENTO, 2.-HARINA, 3.-HOJAS DE YUCA. Clasificación: TG 3104539 2010 Resumen: El presente Trabajo de Grado trata de: La "Obtención de harina de hoja de yuca Manihot esculenta crantz) para consumo humano en el Municipio Alberto Arvelo Torrealba Estado Barinas es un producto que se obtiene a partir de esta hortaliza siguiendo una serie de etapas de proceso como es el pelado, troceado, inmersión, secado, molienda, tamizado, logrando con ello que la población adquiera un producto natural rico en potasio, vitaminas, betacaroteno, hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, magnesio, fosforo, entre otros minerales y vitaminas esenciales para el hombre, contribuyendo así al aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz), además se estandarizara un proceso tecnológico para la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta cront) para consumo humano, Considerando que la problemática alimentaria ha generado la necesidad de desarrollar productos accesibles a la sociedad que sean capaces de cubrir parte de los (requerimientos de una población y favorecer el buen funcionamiento del metabolismo corporal. La muestra poblacional fue tomada al azar. La metodología utilizada consistió en la aplicación de una encuesta para saber cuál es el uso que se le da a las hojas de yuca (Manihot esculenta crantz) en la población de Sabaneta del Municipio Alberto Arvelo Torrealba del Estado Barinas Cabe destacar que la investigación es experimental ya que en este caso de estudio corresponde a la obtención de harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz), siendo esta un rubro que se produce en el municipio, el producto final no requiere mayores gastos, y se puede preparar de forma artesanal o semi industrial. Los resultados obtenidos del presente estudio fueron la aceptación de un 84 % de los porqués enriquecidos con la harina de hoja de yuca (Manihot esculenta crantz) mediante una prueba sensorial. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104539 TG 3104539 2010 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. / Antonio R. Molina P.
Título : Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio R. Molina P., Autor ; Monica Montoya, Autor ; Alejandro Ing Gomez Montilla, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: vi;50 paginas Nota general: Trabajo de Grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- OBTENCION. 2.-HARINA. 3. AUYAMA. 4. CONSUMO. 5. HUMANO. Clasificación: TG 3104478 Resumen:
Para la preparación de harina destinada a la elaboración de arepas,su principal materia prima es el maíz (zea mays)rubro que amerita un mayor cuidado e inversión. Los incrementos de los precios para la obtención del maíz y la posterior fabricación de harina ocasionando el aumento de precio en los productos acabados ,son estas las bases para suplir este rubro por la auyama (Curcubita maxima),producto económicamente mas rentable y que no amerita un cuidado excesivo.En humanos el uso de la harina de auyama constituye un alimento económico que complementa el habito de otra harinas.El municipio Libertador del Estado Tachira como alto productor en auyama,logrando con ello que la población aproveche la parte de la cosecha que no es vendida con la finalidad de obtener beneficios a corto plazo,transformando la materia prima dándole valor agregado.En tal sentido la investigación tuvo como objetivo la obtención de harina a partir de la pulpa de auyama,utilizando el proceso de deshidratacion,molienda y tamizado,transformándola de manera artesanal en un producto captable y de fácil elaboración,con un contenido nutricional,agua 13,66%,grasa 0,54%,fibra 7,52% proteína 6,18%,carbohidratos 8,50%,mediante evaluación nutricional en laboratorio.A los consumidores de arepas se les presenta una alternativa de sustitucion de harina de maiz por harina de auyama .Lo cual nos refleja que es un producto rentable y que tiene cabida en el mercado.
Obtención de Harina de la Pulpa de Auyama (Curcubita maxima) destinada la Elaboración de Arepas para Consumo Humano en Abejales Municipio Libertador. [texto impreso] / Antonio R. Molina P., Autor ; Monica Montoya, Autor ; Alejandro Ing Gomez Montilla, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2009 . - vi;50 paginas.
Trabajo de Grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.- OBTENCION. 2.-HARINA. 3. AUYAMA. 4. CONSUMO. 5. HUMANO. Clasificación: TG 3104478 Resumen:
Para la preparación de harina destinada a la elaboración de arepas,su principal materia prima es el maíz (zea mays)rubro que amerita un mayor cuidado e inversión. Los incrementos de los precios para la obtención del maíz y la posterior fabricación de harina ocasionando el aumento de precio en los productos acabados ,son estas las bases para suplir este rubro por la auyama (Curcubita maxima),producto económicamente mas rentable y que no amerita un cuidado excesivo.En humanos el uso de la harina de auyama constituye un alimento económico que complementa el habito de otra harinas.El municipio Libertador del Estado Tachira como alto productor en auyama,logrando con ello que la población aproveche la parte de la cosecha que no es vendida con la finalidad de obtener beneficios a corto plazo,transformando la materia prima dándole valor agregado.En tal sentido la investigación tuvo como objetivo la obtención de harina a partir de la pulpa de auyama,utilizando el proceso de deshidratacion,molienda y tamizado,transformándola de manera artesanal en un producto captable y de fácil elaboración,con un contenido nutricional,agua 13,66%,grasa 0,54%,fibra 7,52% proteína 6,18%,carbohidratos 8,50%,mediante evaluación nutricional en laboratorio.A los consumidores de arepas se les presenta una alternativa de sustitucion de harina de maiz por harina de auyama .Lo cual nos refleja que es un producto rentable y que tiene cabida en el mercado.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104478 TG 3104478 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Obtención y caracterización de harina de guayaba (psidium guajava) para la utilización como saborizante de postres en el sector el pilar municipio Alberto Arvelo Torrealba estado Barinas 2013 / Katterin Márquez
PermalinkProcedimiento asociado a la pira (amaranthus dubius) para la elaboración de un gustoso bocadillo nutritivo como alternativa para combatir la desnutrición infantil parroquia Santa Bárbara, municipio Ezequiel Zamora, estado Barinas año 2008 / Dayana del Valle Yeguez Contreras
PermalinkProcesamiento de las patas de pollo para la obtención de un estabilizante a utilizar en la industria alimentaria. / Lunny Gil
PermalinkProducción de Forraje Verde Hidropónico con Semilla de Maíz como Alimento Nutricional para Gallinas Ponedoras / Josefa López,
PermalinkPropuesta de un Estudio de Factibilidad para la Instalación de una Planta Procesadora de Queso Pasteurizado en el Municipio Cruz Paredes / Johan Bastos
PermalinkPropuesta de funcionamiento para la adaptación de los equipos de la planta procesadora de frutas tropicales.Ubicada en Santa Barbara Municipio Ezequiel Zamora / Kirian Y. Contreras, T.
PermalinkPropuesta de una Planta para el Tratamiento de Aguas Residuales en el Matadero Municipal de Barinitas estado Barinas. / Jhonny Rondón
PermalinkSistema silvopastoril para aumento de producción de leche en ganado bovino del fundo las mercedes sector el pernal tinaquillo cojedes / González José
PermalinkSuplemento para Cachama (colossoma macropomum) Elaborado con Melaza de Caña, como Complemento Energético en el Rendimiento de los Animales de Engorde / Rubén Cardona
PermalinkVivero de especies forrajera para ganado bovino de ceba, empresa desarrollo forestal la milagrosa c.a., conaima ii, san carlos, cojedes. / Roa, Ricardo
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