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Autor Luis Quintero |
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Refinar búsquedaComportamiento físico del chorizo de pollo utilizando harina de yuca como sustituto de la harina de trigo. / Meubris Gómez
Título : Comportamiento físico del chorizo de pollo utilizando harina de yuca como sustituto de la harina de trigo. Tipo de documento: texto impreso Autores: Meubris Gómez, Autor ; Luis Quintero, Autor ; Nelson Prof. Flores, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: xiii;88 páginas Nota general: Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-COMPORTAMIENTO, 2.-FISICO, 3.-CHORIZO DE POLLO HARINA YUCA. Clasificación: TG 3104744 2017 Resumen: El estudio tiene como propósito evaluar el comportamiento físico del chorizo de pollo utilizando harina de yuca como sustituto de la harina de trigo, lugar Unidad Educativa Luis Loreto Peralta, municipio Cruz Paredes del estado Barinas. El trabajo se enmarco dentro del tipo de investigación experimental, por cuanto se Identifican las características que se estudian, además se controla, altera, o manipula con el fin de observar los resultados al tiempo que procura evitar que otros factores Intervengan en la observación. La población quedó conformada por los habitantes del sector Conticinio de la población de Barrancas Municipio Cruz Paredes del Estado Barinas, con 687 habitantes. De acuerdo a la característica que presenta la población al ser pequeña y finita se tomará como muestra a 37 personas de la población objeto de estudio. Se empleará como técnica para la recolección de información una encuesta tipo cuestionario con 3 preguntas cerrada, que consiste en la relación directa entre el investigador y su objeto de estudio para interpretar y orientar el análisis a fin de presentarlos en cuadros y gráficas. Se procederá a codificarlos, tabularlos, y utilizar la informática a los efectos de su interpretación que permite la elaboración y presentación de tablas y gráficas estadística que reflejan los resultados. Se procede a realizar cuatro (4) pruebas experimentales para evaluar las posibles delimitaciones del producto terminado, en cuanto al comportamiento físico del chorizo de pollo con adición de la harina de yuca como sustituto a la harina de trigo. Se recomienda aplicar el porcentaje establecido por la ley general de embutidos ya que la harina de yuca (manibet esculenta) al ser incorporada a los embutidos da como resultado la compactación y el control en la retención del agua del chorizo de pollo, es por ello que el investigador da la optimización en el proceso. Comportamiento físico del chorizo de pollo utilizando harina de yuca como sustituto de la harina de trigo. [texto impreso] / Meubris Gómez, Autor ; Luis Quintero, Autor ; Nelson Prof. Flores, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2017 . - xiii;88 páginas.
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-COMPORTAMIENTO, 2.-FISICO, 3.-CHORIZO DE POLLO HARINA YUCA. Clasificación: TG 3104744 2017 Resumen: El estudio tiene como propósito evaluar el comportamiento físico del chorizo de pollo utilizando harina de yuca como sustituto de la harina de trigo, lugar Unidad Educativa Luis Loreto Peralta, municipio Cruz Paredes del estado Barinas. El trabajo se enmarco dentro del tipo de investigación experimental, por cuanto se Identifican las características que se estudian, además se controla, altera, o manipula con el fin de observar los resultados al tiempo que procura evitar que otros factores Intervengan en la observación. La población quedó conformada por los habitantes del sector Conticinio de la población de Barrancas Municipio Cruz Paredes del Estado Barinas, con 687 habitantes. De acuerdo a la característica que presenta la población al ser pequeña y finita se tomará como muestra a 37 personas de la población objeto de estudio. Se empleará como técnica para la recolección de información una encuesta tipo cuestionario con 3 preguntas cerrada, que consiste en la relación directa entre el investigador y su objeto de estudio para interpretar y orientar el análisis a fin de presentarlos en cuadros y gráficas. Se procederá a codificarlos, tabularlos, y utilizar la informática a los efectos de su interpretación que permite la elaboración y presentación de tablas y gráficas estadística que reflejan los resultados. Se procede a realizar cuatro (4) pruebas experimentales para evaluar las posibles delimitaciones del producto terminado, en cuanto al comportamiento físico del chorizo de pollo con adición de la harina de yuca como sustituto a la harina de trigo. Se recomienda aplicar el porcentaje establecido por la ley general de embutidos ya que la harina de yuca (manibet esculenta) al ser incorporada a los embutidos da como resultado la compactación y el control en la retención del agua del chorizo de pollo, es por ello que el investigador da la optimización en el proceso. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104744 TG 3104744 2017 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Estrategias de gestión administrativa para el mejoramiento del clima organizacional en la empresa “Alimentos Hadassa C.A" ubicada en Barinas, Municipio Barinas Estado Barinas Período 2023 - 2024 / Yalimar Hernández
Título : Estrategias de gestión administrativa para el mejoramiento del clima organizacional en la empresa “Alimentos Hadassa C.A" ubicada en Barinas, Municipio Barinas Estado Barinas Período 2023 - 2024 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Yalimar Hernández, Autor ; José Flores Hurtado, Director de tesi ; Luis Quintero, Autor Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias Sociales - Licenciatura en Administración Fecha de publicación: 2024 Dimensiones: Recurso en Linea (106 paginas): más Ilustraciones Nota general: Trabajo de Aplicación presentado como requisito para optar al título de Licenciado en Administración Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1. DOCUMENTO ELECTRÓNICO 2. ESTRATEGIAS 3. GESTIÓN ADMINISTRATIVA 4. CLIMA ORGANIZACIONAL Resumen: La presente investigación tiene como finalidad Elaborar Estrategias de Gestión Administrativa para el Mejoramiento del Clima Organizacional en la Empresa “Alimentos Hadassa C.A" ubicada en Barinas, Municipio Barinas, Estado Barinas período 2023 – 2024, para alcanzar el objetivo propuesto se utilizó un enfoque cuantitativo, con un tipo de investigación descriptiva bajo la modalidad de proyecto factible, con un diseño de campo, se aplicó a una muestra de 11 empleados un instrumento tipo cuestionario de 20 ítems, con cinco opciones de respuesta, el cual fue validado por tres expertos en el área, igualmente la confiabilidad del instrumento se calculó a través de la prueba piloto del Coeficiente de Alfa de Crombach obteniendo como resultado un valor de 0,80, considerado un coeficiente alto y efectivo. La presentación de los resultados obtenidos se visualizó en tablas y gráficas con sus respectivos análisis a través de la estadística descriptiva. Se concluye observando la necesidad de mejorar el clima organizacional con la aplicación de estrategias administrativas como una herramienta de gestión que pueda minimizar las debilidades presentes en la empresa, tales como los objetivos planificados, metas trazadas, normativas internas, elaboración de proyectos, baja motivación, poco estímulo al personal, falta de confianza y comunicación y baja capacitación del equipo de trabajo, al fortalecer todas estas debilidades la empresa creara un entorno más apto para el personal y a su vez va a mejorar el desempeño laboral. Estrategias de gestión administrativa para el mejoramiento del clima organizacional en la empresa “Alimentos Hadassa C.A" ubicada en Barinas, Municipio Barinas Estado Barinas Período 2023 - 2024 [documento electrónico] / Yalimar Hernández, Autor ; José Flores Hurtado, Director de tesi ; Luis Quintero, Autor . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias Sociales - Licenciatura en Administración, 2024 . - ; Recurso en Linea (106 paginas): más Ilustraciones.
Trabajo de Aplicación presentado como requisito para optar al título de Licenciado en Administración
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1. DOCUMENTO ELECTRÓNICO 2. ESTRATEGIAS 3. GESTIÓN ADMINISTRATIVA 4. CLIMA ORGANIZACIONAL Resumen: La presente investigación tiene como finalidad Elaborar Estrategias de Gestión Administrativa para el Mejoramiento del Clima Organizacional en la Empresa “Alimentos Hadassa C.A" ubicada en Barinas, Municipio Barinas, Estado Barinas período 2023 – 2024, para alcanzar el objetivo propuesto se utilizó un enfoque cuantitativo, con un tipo de investigación descriptiva bajo la modalidad de proyecto factible, con un diseño de campo, se aplicó a una muestra de 11 empleados un instrumento tipo cuestionario de 20 ítems, con cinco opciones de respuesta, el cual fue validado por tres expertos en el área, igualmente la confiabilidad del instrumento se calculó a través de la prueba piloto del Coeficiente de Alfa de Crombach obteniendo como resultado un valor de 0,80, considerado un coeficiente alto y efectivo. La presentación de los resultados obtenidos se visualizó en tablas y gráficas con sus respectivos análisis a través de la estadística descriptiva. Se concluye observando la necesidad de mejorar el clima organizacional con la aplicación de estrategias administrativas como una herramienta de gestión que pueda minimizar las debilidades presentes en la empresa, tales como los objetivos planificados, metas trazadas, normativas internas, elaboración de proyectos, baja motivación, poco estímulo al personal, falta de confianza y comunicación y baja capacitación del equipo de trabajo, al fortalecer todas estas debilidades la empresa creara un entorno más apto para el personal y a su vez va a mejorar el desempeño laboral. Reserva
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