Información del autor
Autor Valero Sobeida |
Documentos disponibles escritos por este autor
Refinar búsqueda
Elaboración de una conserva de molleja en salsa enlatada para consumo humano en el Municipio Barinas Estado Barinas. / Jara Mary
Título : Elaboración de una conserva de molleja en salsa enlatada para consumo humano en el Municipio Barinas Estado Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Jara Mary, Autor ; Valero Sobeida, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: xv,85 paginas Nota general: Trabajo de grado presentado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-MOLLEJA,2.-ALTERNATIVA DE PROCESAMIENTO,3.-ENLATADO,4.-PROCESO TECNOLOGICO. Clasificación: TG 3104568 2012 Resumen: El sector agroindustrial, ocupa en gran parte el desarrollo del pais, debido a que el consumidor cada día prefiere productos nuevos, además, de que pueda obtener un cambio en cuanto a su alimentación, adquirir alimentos frescos prácticos e innovadores. Es por ello que se han venido desarrollando alternativas de procesamiento para la elaboración de productos artesanales e industriales como variabilidad. Por esta razón, se presenta en el Municipio Barinas, Estado Barinas el aprovechamiento de la molleja de pollo beneficiado, la cual, es poco utilizada para su consumo, ésta víscera presenta características especiales para procesarse tecnológicamente y obtener de esta manera un enlatado que se convierta en un producto diferente y apetecible al consumidor, garantizando al mismo tiempo el desarrollo endógeno en la Region. Elaboración de una conserva de molleja en salsa enlatada para consumo humano en el Municipio Barinas Estado Barinas. [texto impreso] / Jara Mary, Autor ; Valero Sobeida, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2012 . - xv,85 paginas.
Trabajo de grado presentado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-MOLLEJA,2.-ALTERNATIVA DE PROCESAMIENTO,3.-ENLATADO,4.-PROCESO TECNOLOGICO. Clasificación: TG 3104568 2012 Resumen: El sector agroindustrial, ocupa en gran parte el desarrollo del pais, debido a que el consumidor cada día prefiere productos nuevos, además, de que pueda obtener un cambio en cuanto a su alimentación, adquirir alimentos frescos prácticos e innovadores. Es por ello que se han venido desarrollando alternativas de procesamiento para la elaboración de productos artesanales e industriales como variabilidad. Por esta razón, se presenta en el Municipio Barinas, Estado Barinas el aprovechamiento de la molleja de pollo beneficiado, la cual, es poco utilizada para su consumo, ésta víscera presenta características especiales para procesarse tecnológicamente y obtener de esta manera un enlatado que se convierta en un producto diferente y apetecible al consumidor, garantizando al mismo tiempo el desarrollo endógeno en la Region. Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Plan de autogestión para la optimización de los laboratorios de procesos industriales. Caso de Estudio: Subprograma Ingeniería Agroindustrial de UNELLEZ – VPDS / Valero Sobeida
Título : Plan de autogestión para la optimización de los laboratorios de procesos industriales. Caso de Estudio: Subprograma Ingeniería Agroindustrial de UNELLEZ – VPDS Tipo de documento: documento electrónico Autores: Valero Sobeida, Autor ; José de la Cruz Fleitas, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Administración - Gerencia y Planificación Institucional Fecha de publicación: 2023 Dimensiones: Recurso en Linea (124 paginas; mas ilustraciones) Nota general: Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al grado de
Magíster Scientiarum en Administración Mención; Gerencia y Planificación
InstitucionalIdioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1. DOCUMENTO ELECTRÓNICO 2. PLAN DE AUTOGESTIÓN 3. OPTIMIZACIÓN 4. LABORATORIOS PROCESOS INDUSTRIALES Resumen: La presente Investigación tuvo como Objetivo General, Proponer un Plan de Autogestión para la Optimización de los Laboratorios de Procesos Industriales. Caso: subprograma Ingeniería Agroindustrial de la UNELLEZ - VPDS, Año 2022. Metodológicamente, se enmarca en un enfoque de investigación cuantitativa, con diseño no experimental tipo de campo, un nivel descriptivo desde la modalidad proyecto factible. Se encuentra estructurada en (3) tres fases: Diagnóstico, Factibilidad y Diseño. La población estuvo conformada por (28) veintiocho personas. Entre ellas están personal docente, técnicos, supervisores y directivos de la Unidad de laboratorios de Procesos Industriales, la muestra fue seleccionada de forma intencionada, aleatoria y al azar, ya que todos los que conforman la población tienen la posibilidad de ser elegidos, siendo representado por (12) doce sujetos. La técnica que se utilizo fue la encuesta y el instrumento un cuestionario politómico con una escala de tipo Likert con (5) cinco alternativas de respuestas. La validez se realizó a través del juicio de (3) tres expertos, en la confiabilidad se utilizó el Alfa de Cronbach. La información fue resumida en cuadros estadísticos, y para su análisis, se utilizó la relación porcentual, y la elaboración de gráficos de barras por dimensión. Se llegó a la conclusión de que con una adecuada planificación, organización, liderazgo y participación de los involucrados en los laboratorios de procesos industriales de la UNELLEZ VPDS es posible lograr la Optimización de sus operaciones. Plan de autogestión para la optimización de los laboratorios de procesos industriales. Caso de Estudio: Subprograma Ingeniería Agroindustrial de UNELLEZ – VPDS [documento electrónico] / Valero Sobeida, Autor ; José de la Cruz Fleitas, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Estudios Avanzados - Maestría en Administración - Gerencia y Planificación Institucional, 2023 . - ; Recurso en Linea (124 paginas; mas ilustraciones).
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar al grado de
Magíster Scientiarum en Administración Mención; Gerencia y Planificación
Institucional
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1. DOCUMENTO ELECTRÓNICO 2. PLAN DE AUTOGESTIÓN 3. OPTIMIZACIÓN 4. LABORATORIOS PROCESOS INDUSTRIALES Resumen: La presente Investigación tuvo como Objetivo General, Proponer un Plan de Autogestión para la Optimización de los Laboratorios de Procesos Industriales. Caso: subprograma Ingeniería Agroindustrial de la UNELLEZ - VPDS, Año 2022. Metodológicamente, se enmarca en un enfoque de investigación cuantitativa, con diseño no experimental tipo de campo, un nivel descriptivo desde la modalidad proyecto factible. Se encuentra estructurada en (3) tres fases: Diagnóstico, Factibilidad y Diseño. La población estuvo conformada por (28) veintiocho personas. Entre ellas están personal docente, técnicos, supervisores y directivos de la Unidad de laboratorios de Procesos Industriales, la muestra fue seleccionada de forma intencionada, aleatoria y al azar, ya que todos los que conforman la población tienen la posibilidad de ser elegidos, siendo representado por (12) doce sujetos. La técnica que se utilizo fue la encuesta y el instrumento un cuestionario politómico con una escala de tipo Likert con (5) cinco alternativas de respuestas. La validez se realizó a través del juicio de (3) tres expertos, en la confiabilidad se utilizó el Alfa de Cronbach. La información fue resumida en cuadros estadísticos, y para su análisis, se utilizó la relación porcentual, y la elaboración de gráficos de barras por dimensión. Se llegó a la conclusión de que con una adecuada planificación, organización, liderazgo y participación de los involucrados en los laboratorios de procesos industriales de la UNELLEZ VPDS es posible lograr la Optimización de sus operaciones. Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 310 0898 TG 310 0898 2023 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Digitales) Digital
DisponibleDocumentos electrónicos
Plan de autogestión para la optimización de los laboratorios de procesos industriales. Caso de Estudio: Subprograma Ingeniería Agroindustrial de UNELLEZ – VPDSAdobe Acrobat PDF