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Autor Marcos Lic. Martinez |
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Refinar búsquedaElaboración de Queso Mozzarella con diferentes porcentajes de grasa en la leche de vaca, en la finca Murcia del municipio Ezequiel Zamora parroquia Santa Barbara estado Barinas / Richard Berostegui
Título : Elaboración de Queso Mozzarella con diferentes porcentajes de grasa en la leche de vaca, en la finca Murcia del municipio Ezequiel Zamora parroquia Santa Barbara estado Barinas Tipo de documento: texto impreso Autores: Richard Berostegui, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xiii;90 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-QUESO. 2.-LECHE. 3.-QUESO MOZZARELLA. 4.-GRASA. Clasificación: TG 3104477 Resumen: El presente trabajo tuvo como finalidad elaborar queso mozzarella con diferentes porcentajes de grasa en la leche de vaca, donde tomando en cuenta esta variable se experimente con porcentajes de grasa de 2,9%, 5,0 y 7,5%. Se determino una metodología para su preparación. Una vez elaborado el queso se evaluó la aceptación por medio de una prueba de análisis sensorial tomando en cuenta una escala hedonica con personas expertas en la materia.El queso que mayor aceptación tuvo fue elaborado con un porcentaje de 2,9% de grasa. La caracterización química del queso, se encontró un porcentaje bajo de grasa, mientras que su humedad estuvo dentro de lo esperado. Microbiologicamente este queso no presento crecimiento en los cinco días de prueba y los doce días continuos después de haber sido elaborado no presento hongos. Elaboración de Queso Mozzarella con diferentes porcentajes de grasa en la leche de vaca, en la finca Murcia del municipio Ezequiel Zamora parroquia Santa Barbara estado Barinas [texto impreso] / Richard Berostegui, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2008 . - xiii;90 paginas.
Trabajo de grado para optar al Titulo de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-QUESO. 2.-LECHE. 3.-QUESO MOZZARELLA. 4.-GRASA. Clasificación: TG 3104477 Resumen: El presente trabajo tuvo como finalidad elaborar queso mozzarella con diferentes porcentajes de grasa en la leche de vaca, donde tomando en cuenta esta variable se experimente con porcentajes de grasa de 2,9%, 5,0 y 7,5%. Se determino una metodología para su preparación. Una vez elaborado el queso se evaluó la aceptación por medio de una prueba de análisis sensorial tomando en cuenta una escala hedonica con personas expertas en la materia.El queso que mayor aceptación tuvo fue elaborado con un porcentaje de 2,9% de grasa. La caracterización química del queso, se encontró un porcentaje bajo de grasa, mientras que su humedad estuvo dentro de lo esperado. Microbiologicamente este queso no presento crecimiento en los cinco días de prueba y los doce días continuos después de haber sido elaborado no presento hongos. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104477 TG 3104477 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo
Título : Elaborar un producto a base de plátano (Musa Paradisíaca) que ofrezca beneficios de salud al consumidor (TOSTÓN ASADO) Alimentos Iselitas Snack C.A Tipo de documento: texto impreso Autores: Yurlis Mar Altuve, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 65 paginas Nota general: Trabajo de Grado para Optar al Titulo de Ingeniera Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.- BENEFICIOS A LA SALUD. 2.-CONSUMIDOR. 3.-PLÁTANO. 4.- MUSA PARADISÍACA. Clasificación: TG 3104472 Elaborar un producto a base de plátano (Musa Paradisíaca) que ofrezca beneficios de salud al consumidor (TOSTÓN ASADO) Alimentos Iselitas Snack C.A [texto impreso] / Yurlis Mar Altuve, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2008 . - 65 paginas.
Trabajo de Grado para Optar al Titulo de Ingeniera Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.- BENEFICIOS A LA SALUD. 2.-CONSUMIDOR. 3.-PLÁTANO. 4.- MUSA PARADISÍACA. Clasificación: TG 3104472 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104472 TG 3104472 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo
Título : Plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la empresa inversiones M&F, C.A. municipio Barinas estado Barinas 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Carlos López García, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias Sociales - Licenciatura en Contaduría Pública Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: xiii; 71 páginas Nota general: Trabajo de Aplicación presentado como requisito para optar al Título de Licenciado en Contaduría Pública Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-PLAN ESTRATÉGICO, 2.-CONTROL EFICAZ, 3.-CUENTAS POR COBRAR. Clasificación: TG 3104156 2015 Resumen: El objetivo fundamental de la investigación estuvo caracterizado en proponer un plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la Empresa Inversiones M&F, C.A. Municipio Barinas Estado Barinas. El mismo se especificó por estar enmarcado en un proyecto factible bajo un enfoque cuantitativo, apoyada en un diseño de campo no experimental, por cuanto no se construye deliberadamente una situación a la que son expuestos varios individuos, sino que se observan fenómenos tal y como se dan en su contexto natural, para después analizarlos. La población estuvo representada por nueve (09) sujetos que laboran en la parte administrativa y contable de la Empresa Inversiones M&F, C.A, a los cuales se les aplicó un instrumento tipo cuestionario contentivo de diecisiete preguntas, el cuál fue validado a través de juicio de tres expertos lo que indica que es confiable y pertinente a ser aplicado. Los datos se procesaron con técnicas estadísticas y análisis de los datos cuantitativos, donde refieren como resultado la necesidad de diseñar un plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la Empresa Inversiones M&F, C.A. Municipio Barinas Estado Barinas. Cabe destacar que el estudio, consistió en guiar a la organización con la aplicación de las estrategias descritas en el plan mejorar los procesos de cobranza y por ende las cuentas por cobrar así como lograr mayor liquidez a la hora de tomar decisiones financieras.
Plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la empresa inversiones M&F, C.A. municipio Barinas estado Barinas 2014 [texto impreso] / Juan Carlos López García, Autor ; Marcos Lic. Martinez, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias Sociales - Licenciatura en Contaduría Pública, 2015 . - xiii; 71 páginas.
Trabajo de Aplicación presentado como requisito para optar al Título de Licenciado en Contaduría Pública
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-PLAN ESTRATÉGICO, 2.-CONTROL EFICAZ, 3.-CUENTAS POR COBRAR. Clasificación: TG 3104156 2015 Resumen: El objetivo fundamental de la investigación estuvo caracterizado en proponer un plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la Empresa Inversiones M&F, C.A. Municipio Barinas Estado Barinas. El mismo se especificó por estar enmarcado en un proyecto factible bajo un enfoque cuantitativo, apoyada en un diseño de campo no experimental, por cuanto no se construye deliberadamente una situación a la que son expuestos varios individuos, sino que se observan fenómenos tal y como se dan en su contexto natural, para después analizarlos. La población estuvo representada por nueve (09) sujetos que laboran en la parte administrativa y contable de la Empresa Inversiones M&F, C.A, a los cuales se les aplicó un instrumento tipo cuestionario contentivo de diecisiete preguntas, el cuál fue validado a través de juicio de tres expertos lo que indica que es confiable y pertinente a ser aplicado. Los datos se procesaron con técnicas estadísticas y análisis de los datos cuantitativos, donde refieren como resultado la necesidad de diseñar un plan estratégico para un control eficaz de las cuentas por cobrar en la Empresa Inversiones M&F, C.A. Municipio Barinas Estado Barinas. Cabe destacar que el estudio, consistió en guiar a la organización con la aplicación de las estrategias descritas en el plan mejorar los procesos de cobranza y por ende las cuentas por cobrar así como lograr mayor liquidez a la hora de tomar decisiones financieras.
Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104156 TG 3104156 2015 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo
