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Elaboracion de una pasta para untar a base de bagre rayado (Pseudoplatystoma Fasciatum) en el Municipio Barinas ,Estado Barinas. / Jose Bolaños
Título : Elaboracion de una pasta para untar a base de bagre rayado (Pseudoplatystoma Fasciatum) en el Municipio Barinas ,Estado Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Jose Bolaños, Autor ; Alejandro Rojnik, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: vii,58 paginas. Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-BAGRE 2.-PASTA PARA UNTAR 3.-METODO CIENTIFICO Clasificación: TG 3104583 2013 Resumen: El actual proyecto de investigación "Elaboración de una pasta para untar a base de Bagre rayado (Pseudoplatystoma Fasciatum) realizado en la Universidad Nacional de los llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Unellez, Barinas, el cual consistió en la aplicación de un método científico y experimental donde se procedió a utilizar procedimientos tecnológicos para elaborar el producto y realizar la evaluación de aceptabilidad del mismo con paneles de degustación no entrenados, logrando obtener un producto aceptable y de calidad. Elaboracion de una pasta para untar a base de bagre rayado (Pseudoplatystoma Fasciatum) en el Municipio Barinas ,Estado Barinas. [texto impreso] / Jose Bolaños, Autor ; Alejandro Rojnik, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2012 . - vii,58 paginas.
Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-BAGRE 2.-PASTA PARA UNTAR 3.-METODO CIENTIFICO Clasificación: TG 3104583 2013 Resumen: El actual proyecto de investigación "Elaboración de una pasta para untar a base de Bagre rayado (Pseudoplatystoma Fasciatum) realizado en la Universidad Nacional de los llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Unellez, Barinas, el cual consistió en la aplicación de un método científico y experimental donde se procedió a utilizar procedimientos tecnológicos para elaborar el producto y realizar la evaluación de aceptabilidad del mismo con paneles de degustación no entrenados, logrando obtener un producto aceptable y de calidad. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104583 TG 3104583 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Disponible Evaluación de nuggets de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum) para consumo humano en el municipio Barinas estado Barinas. / Adriana Baudin
Título : Evaluación de nuggets de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum) para consumo humano en el municipio Barinas estado Barinas. Tipo de documento: texto impreso Autores: Adriana Baudin, Autor ; Stephanny Ramirez, Autor ; Gianina Ing. Cordero, Director de tesi Editorial: Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: viii; 79 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-BAGRE RAYADO 2.-NUGGETS 3.-EVALUACIÓN FISICOQUIMICA 4.-EVALUACIÓN SENSORIAL Clasificación: TG 3104607 2016 Resumen: El objetivo del presente estudio fue evaluar un Nuggets a base de bagre rayado para consumo humano (Pseudoplatystoma fasciatum), y evaluar sus características fisicoquímicas además sensoriales de aceptación del producto terminado. La formulación fue una que presenta características similares a Ins Nuggets comerciales La composición fisicoquímica se determinó según las normas venezolanas (COVENIN 3086-1994) y la aceptabilidad fue evaluada con panelistas no entrenados, utilizando una escala hedónica de apetencia general para su aprobación, obteniendo buena aceptación sensorial bajo el paquete estadístico SPSS v 15,0 y EXCEL 2007 con la Prueba ANOVA, Prueba de F y Prueba de Kolmogorov-Smirnov Los contenidos proximales fueron pH 7,07, Humedad 45,75% y cenizas 5% valores que cumplen con los parámetros requeridos por las Normas Técnicas de Elaboración de Productos Apanados Venezolanos por lo que se concluye que el producto obtenido se puede considerar como una alternativa en la dieta humana. Evaluación de nuggets de bagre rayado (pseudoplatystoma fasciatum) para consumo humano en el municipio Barinas estado Barinas. [texto impreso] / Adriana Baudin, Autor ; Stephanny Ramirez, Autor ; Gianina Ing. Cordero, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2016 . - viii; 79 paginas.
Trabajo de grado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-BAGRE RAYADO 2.-NUGGETS 3.-EVALUACIÓN FISICOQUIMICA 4.-EVALUACIÓN SENSORIAL Clasificación: TG 3104607 2016 Resumen: El objetivo del presente estudio fue evaluar un Nuggets a base de bagre rayado para consumo humano (Pseudoplatystoma fasciatum), y evaluar sus características fisicoquímicas además sensoriales de aceptación del producto terminado. La formulación fue una que presenta características similares a Ins Nuggets comerciales La composición fisicoquímica se determinó según las normas venezolanas (COVENIN 3086-1994) y la aceptabilidad fue evaluada con panelistas no entrenados, utilizando una escala hedónica de apetencia general para su aprobación, obteniendo buena aceptación sensorial bajo el paquete estadístico SPSS v 15,0 y EXCEL 2007 con la Prueba ANOVA, Prueba de F y Prueba de Kolmogorov-Smirnov Los contenidos proximales fueron pH 7,07, Humedad 45,75% y cenizas 5% valores que cumplen con los parámetros requeridos por las Normas Técnicas de Elaboración de Productos Apanados Venezolanos por lo que se concluye que el producto obtenido se puede considerar como una alternativa en la dieta humana. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104607 TG 3104607 2016 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Observaciones de los estadios embrionarios y larval del bagre rayado cabezón Pseudoplatystoma fasciatum (Linnaeus) 1766 (Pisces, siluriformes) / Christophe Kossowski en Biollania, Nº 8 (1991)
[artículo]
Título : Observaciones de los estadios embrionarios y larval del bagre rayado cabezón Pseudoplatystoma fasciatum (Linnaeus) 1766 (Pisces, siluriformes) Tipo de documento: texto impreso Autores: Christophe Kossowski, Autor ; Fernando Madrid D., Autor Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: 9-15pp. Nota general: Ciencias del Agro Idioma : Español (spa) Palabras clave: 1.-BAGRE RAYADO CABEZÓN 2.-FERTILIZACIÓN 3.-TÉCNICAS HIPOFISIARIAS 4.-DESARROLLO Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Este trabajo cubre las principales observaciones sobre el desarrollo temprano del bagre rayado cabezón Pseudoplatystoma fasciatum. El mismo fue conducido durante 75 días, luego de la fertilización. Los huevos fueron obtenidos utilizando técnicas hipofisiarias...
in Biollania > Nº 8 (1991) . - 9-15pp.[artículo] Observaciones de los estadios embrionarios y larval del bagre rayado cabezón Pseudoplatystoma fasciatum (Linnaeus) 1766 (Pisces, siluriformes) [texto impreso] / Christophe Kossowski, Autor ; Fernando Madrid D., Autor . - 2007 . - 9-15pp.
Ciencias del Agro
Idioma : Español (spa)
in Biollania > Nº 8 (1991) . - 9-15pp.
Palabras clave: 1.-BAGRE RAYADO CABEZÓN 2.-FERTILIZACIÓN 3.-TÉCNICAS HIPOFISIARIAS 4.-DESARROLLO Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Este trabajo cubre las principales observaciones sobre el desarrollo temprano del bagre rayado cabezón Pseudoplatystoma fasciatum. El mismo fue conducido durante 75 días, luego de la fertilización. Los huevos fueron obtenidos utilizando técnicas hipofisiarias... Crecimiento de Pseudoplatystoma fasciatum (Linneo 1766) (Teleostei - Siluriformes - Pimelodidae) en el Bajo Apure, Venezuela / Ricardo J. Zabala J. en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período))
[artículo]
Título : Crecimiento de Pseudoplatystoma fasciatum (Linneo 1766) (Teleostei - Siluriformes - Pimelodidae) en el Bajo Apure, Venezuela Otro título : Growth of Pseudoplatystoma fasciatum (Linneo 1766) (Teleostei- Siluriformes - Pimelodidae) down the Apure river, Venezuela, Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo J. Zabala J., Autor Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: 18 - 29 pp. Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Bagre Rayado. 2.-Crecimiento. 3.-Pseudoplatystoma Fasciatum. 4.-Veneuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...El presente estudio comprendió el análisis de 343 datos del bagre rayado, Pseudoplatystoma fasciatum, del río Apure - Venezuela, sobre su longitud total (L,), peso total (P,), y sexo, correspondiente al período comprendido de junio/97 a mayo/98; con la finalidad de estudiar algunos aspectos sobre su crecimiento: relación edad - crecimiento, relación talla - peso (L, - P,) y factor de condición o grado de salud (K,)...
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 18 - 29 pp.[artículo] Crecimiento de Pseudoplatystoma fasciatum (Linneo 1766) (Teleostei - Siluriformes - Pimelodidae) en el Bajo Apure, Venezuela = Growth of Pseudoplatystoma fasciatum (Linneo 1766) (Teleostei- Siluriformes - Pimelodidae) down the Apure river, Venezuela, [texto impreso] / Ricardo J. Zabala J., Autor . - 2001 . - 18 - 29 pp.
Ciencias del Agro y del Mar
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 18 - 29 pp.
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Bagre Rayado. 2.-Crecimiento. 3.-Pseudoplatystoma Fasciatum. 4.-Veneuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...El presente estudio comprendió el análisis de 343 datos del bagre rayado, Pseudoplatystoma fasciatum, del río Apure - Venezuela, sobre su longitud total (L,), peso total (P,), y sexo, correspondiente al período comprendido de junio/97 a mayo/98; con la finalidad de estudiar algunos aspectos sobre su crecimiento: relación edad - crecimiento, relación talla - peso (L, - P,) y factor de condición o grado de salud (K,)...