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Lien permanent de la rechercheComposición química y propiedades funcionales de proteínas del quinchoncho (Cajanus cajan (L.) Millsp) modificadas por hidrólisis enzimática / Duoglas R. Belén C. en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período))
Título : Composición química y propiedades funcionales de proteínas del quinchoncho (Cajanus cajan (L.) Millsp) modificadas por hidrólisis enzimática Otro título : Cheminal Composition and functional properties of pigeonpea (Cajanus cajan (L.) Millsp) protens modified by enzimatic hydrolysis Tipo de documento: texto impreso Autores: Duoglas R. Belén C., Autor ; Dionangel Alvarado, Autor ; Nancy Arcila, Autor Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: 125 - 133 pp. Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Cajanus Cajan (L.) Millsp. 2.-Hidrolizados Protéicos. 3.-Propoiedades Funcionales. 4.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...A partir de semillas de quinchoncho (Cajanus cajan (L.)Mills.) se elaboró una harina, la cual se sometio a hidrólisis enzinática con alcalasa 2,4 L. La harina fue sometida a inmersión en agua (120 min) seguida de cocción (20 min) y luego hidrólizada en las siguientes condiciones: pH 8,00; temperatura 60 ºC; concentración de sustrato 3%; concentración de enzima 0,8%...
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 125 - 133 pp.[artículo] Composición química y propiedades funcionales de proteínas del quinchoncho (Cajanus cajan (L.) Millsp) modificadas por hidrólisis enzimática = Cheminal Composition and functional properties of pigeonpea (Cajanus cajan (L.) Millsp) protens modified by enzimatic hydrolysis [texto impreso] / Duoglas R. Belén C., Autor ; Dionangel Alvarado, Autor ; Nancy Arcila, Autor . - 2001 . - 125 - 133 pp.
Ciencias del Agro y del Mar
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 125 - 133 pp.
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Cajanus Cajan (L.) Millsp. 2.-Hidrolizados Protéicos. 3.-Propoiedades Funcionales. 4.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...A partir de semillas de quinchoncho (Cajanus cajan (L.)Mills.) se elaboró una harina, la cual se sometio a hidrólisis enzinática con alcalasa 2,4 L. La harina fue sometida a inmersión en agua (120 min) seguida de cocción (20 min) y luego hidrólizada en las siguientes condiciones: pH 8,00; temperatura 60 ºC; concentración de sustrato 3%; concentración de enzima 0,8%...
Título : Control de maleza en frijol (Vigna unguiculata (L.) walp bajo siembra directa en la planicie de Maracaybo, Venezuela. Otro título : Weed control on cowpea (Vigna unguiculata (L.) walp under direct sowing in Maracaybo, Venezuela. Tipo de documento: texto impreso Autores: Werner Gutiérrez, Autor ; Carlos Medrano, Autor ; Yajaira Villalovos, Autor Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: 115 -124 pp. Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Vigna Unguiculata (L.) Walp. 2.-Control de Malezas. 3.-Siembra Directa. 4.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Con el objetivo de evaluar diferentes técnicas de control de malezas en frijol vigna unguiculata (L) walp bajo siembra directa, se realizó este ensayo en el lapso comprendido entre julio - septiembre de 1999...
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 115 -124 pp.[artículo] Control de maleza en frijol (Vigna unguiculata (L.) walp bajo siembra directa en la planicie de Maracaybo, Venezuela. = Weed control on cowpea (Vigna unguiculata (L.) walp under direct sowing in Maracaybo, Venezuela. [texto impreso] / Werner Gutiérrez, Autor ; Carlos Medrano, Autor ; Yajaira Villalovos, Autor . - 2001 . - 115 -124 pp.
Ciencias del Agro y del Mar
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 19 (2001 Anual) (Cambio de Período)) . - 115 -124 pp.
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Vigna Unguiculata (L.) Walp. 2.-Control de Malezas. 3.-Siembra Directa. 4.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Con el objetivo de evaluar diferentes técnicas de control de malezas en frijol vigna unguiculata (L) walp bajo siembra directa, se realizó este ensayo en el lapso comprendido entre julio - septiembre de 1999...
