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Autor Ali Villegas |
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Estudio de factibilidad técnica y económica para la instalación de una plata procesadora de leche pasteurizada / Ali Villegas
Título : Estudio de factibilidad técnica y económica para la instalación de una plata procesadora de leche pasteurizada Tipo de documento: texto impreso Autores: Ali Villegas, Autor ; Adolfo Ing.Cegarra, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: vii;103 paginas Nota general: Trabajo de grado para optar al Titulo Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-PROPUESTA. 2.-INSTALACIÓN. 3.-PASTEURIZADORA. 4.-LECHE. 5.-OFERTA Y DEMANDA. Clasificación: TG 3104474 Resumen: En la forma global el desabastecimiento delos productos lácteos en especial la leche pasteurizada se ha incrementado, esta circunstancia ha generado un desequilibrio en los volúmenes que tradicionalmente se comercializaban a nivel internacional, por ellos se realiza o un estudio de factibilidad técnica de tipo documental bibliográfico en el Municipio Cruz Paredes, con el objetivo de conocer el nivel de producción, relacionado a esto se justifica la propuesta de una planta pasteurizara de leche fluida que beneficiara a la población en primer lugar y conseguirá disminuir los costos del producto final, en cuanto al alcance estará limitado fundamentalmente para el proceso de leche fluida pasteurizada, por tal motivo no se toma en cuenta la producción de otros derivados, de tal forma que la materia prima tendrá que provenir de animales hembras en buen estado de salud, para que contengan los niveles de proteínas, grasas, vitaminas y sales minerales establecidos dentro de las normas, donde sera previamente sometida tratamiento térmicos durante un proceso con maquinarias y equipos sofisticados dentro de instalaciones adecuadas con todos los servicios básicos correspondientes para dicho proceso con el objetivo de eliminar agentes patógenos presentes en la leche, para posteriormente ser embolsada, refrigerada y comercializada finalmente, concluyendo de tal forma que la propuesta antes mencionada es viable para el desarrollo social y sustentable del Municipio Cruz Paredes del estado Barinas. Estudio de factibilidad técnica y económica para la instalación de una plata procesadora de leche pasteurizada [texto impreso] / Ali Villegas, Autor ; Adolfo Ing.Cegarra, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2008 . - vii;103 paginas.
Trabajo de grado para optar al Titulo Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-PROPUESTA. 2.-INSTALACIÓN. 3.-PASTEURIZADORA. 4.-LECHE. 5.-OFERTA Y DEMANDA. Clasificación: TG 3104474 Resumen: En la forma global el desabastecimiento delos productos lácteos en especial la leche pasteurizada se ha incrementado, esta circunstancia ha generado un desequilibrio en los volúmenes que tradicionalmente se comercializaban a nivel internacional, por ellos se realiza o un estudio de factibilidad técnica de tipo documental bibliográfico en el Municipio Cruz Paredes, con el objetivo de conocer el nivel de producción, relacionado a esto se justifica la propuesta de una planta pasteurizara de leche fluida que beneficiara a la población en primer lugar y conseguirá disminuir los costos del producto final, en cuanto al alcance estará limitado fundamentalmente para el proceso de leche fluida pasteurizada, por tal motivo no se toma en cuenta la producción de otros derivados, de tal forma que la materia prima tendrá que provenir de animales hembras en buen estado de salud, para que contengan los niveles de proteínas, grasas, vitaminas y sales minerales establecidos dentro de las normas, donde sera previamente sometida tratamiento térmicos durante un proceso con maquinarias y equipos sofisticados dentro de instalaciones adecuadas con todos los servicios básicos correspondientes para dicho proceso con el objetivo de eliminar agentes patógenos presentes en la leche, para posteriormente ser embolsada, refrigerada y comercializada finalmente, concluyendo de tal forma que la propuesta antes mencionada es viable para el desarrollo social y sustentable del Municipio Cruz Paredes del estado Barinas. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104474 TG 3104474 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo