Estabilidad de carotenoides provenientes de pericarpio de lechosa Carica papaya L. sometidos a liofilización parcial / Víctor Torrez en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 18 Nº1 (2000 Semestral)

Público ISBD [artículo]  inRevista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 18 Nº1 (2000 Semestral) . - 12 - 22 pp Título : Estabilidad de carotenoides provenientes de pericarpio de lechosa Carica papaya L. sometidos a liofilización parcial Otro título : Carotenoids stability extaracted from the pericarb of the papaya Carica L. subjeted to partial liofilization Tipo de documento: texto impreso Autores: Víctor Torrez, Autor ; Belkis Ávalo, Autor ; Mario José Moreno Alvarez, Autor Artículo en la página: 12 - 22 pp Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Carica  Papaya.  2.-  Carotenoides.  3.-  liofilización.  4.-Pericarpio.  5.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Caratenoides totales (CT), extraidos mediante marcha de separación con solventes del pericarpio de fruto de lechosero Carica papaya L. var Cartagena roja sometidos a un proceso de liofilización parcial a nivel piloto, se evaluaron mediante espectros de absorción para estudiar la estabilidad química en el tiempo... [artículo] Estabilidad de carotenoides provenientes de pericarpio de lechosa Carica papaya L. sometidos a liofilización parcial = Carotenoids stability extaracted from the pericarb of the papaya Carica L. subjeted to partial liofilization [texto impreso] / Víctor Torrez, Autor ; Belkis Ávalo, Autor ; Mario José Moreno Alvarez, Autor . - 12 - 22 pp. Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 18 Nº1 (2000 Semestral) . - 12 - 22 pp Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Carica  Papaya.  2.-  Carotenoides.  3.-  liofilización.  4.-Pericarpio.  5.-Venezuela. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Caratenoides totales (CT), extraidos mediante marcha de separación con solventes del pericarpio de fruto de lechosero Carica papaya L. var Cartagena roja sometidos a un proceso de liofilización parcial a nivel piloto, se evaluaron mediante espectros de absorción para estudiar la estabilidad química en el tiempo...

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