Determinación de sustancias conservadoras y fitosteroles en cremas de leche comerciales del estado Cojedes. / Isabel Moreno Pizani en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral))

Público ISBD [artículo]  inRevista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral)) . - 10 - 15 pp Título : Determinación de sustancias conservadoras y fitosteroles en cremas de leche comerciales del estado Cojedes. Otro título : Dertermination of non permited presevatives, contaminants and phytosterols in milk creams from Cojedes state. Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Moreno Pizani, Autor Artículo en la página: 10 - 15 pp Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Crema  de  Leche.  2.-Control  Calidad  en  Productos  Lácteos.3.-Aditivos  Alimentarios.  4.-Contaminantes  Lácteos.  5.-Fitosteroles  Crema  y  Mantequilla. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Se tomaron muestra respresentativas de nueve cremas de leche comerciales que se expenden en los mercados de San Carlos, Edo Cojedes. Se llevaron a cabo muestreos de los tres lotes diferentes, para un total de 27 muestras... [artículo] Determinación de sustancias conservadoras y fitosteroles en cremas de leche comerciales del estado Cojedes. = Dertermination of non permited presevatives, contaminants and phytosterols in milk creams from Cojedes state. [texto impreso] / Isabel Moreno Pizani, Autor . - 10 - 15 pp. Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral)) . - 10 - 15 pp Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Crema  de  Leche.  2.-Control  Calidad  en  Productos  Lácteos.3.-Aditivos  Alimentarios.  4.-Contaminantes  Lácteos.  5.-Fitosteroles  Crema  y  Mantequilla. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Se tomaron muestra respresentativas de nueve cremas de leche comerciales que se expenden en los mercados de San Carlos, Edo Cojedes. Se llevaron a cabo muestreos de los tres lotes diferentes, para un total de 27 muestras...

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