Título :	Textura de los alimentos medida y percepción
Otro título :	Food texture. Measurement and perception
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Andrew Rosenthal J., Autor
Mención de edición:	1a ed
Editorial:	Zaragoza [España] : Acribia
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	xiii.; 299 p
Il.:	il.; 27 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0950-6
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.TEXTURA  DE  LOS  ALIMENTOS
Clasificación:	TX 531 R815.t 2001

Textura de los alimentos medida y percepción = Food texture. Measurement and perception [texto impreso] / Andrew Rosenthal J., Autor  . -  1a ed . - Zaragoza (España) : Acribia, 2001 . - xiii.; 299 p : il.; 27 cm.
ISBN : 978-84-200-0950-6
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.TEXTURA  DE  LOS  ALIMENTOS
Clasificación:	TX 531 R815.t 2001