Fundamentos de tecnología de los alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner
Fundamentos de tecnología de los alimentos = Grundzüge Der Lebensmitteltechnik [texto impreso] / Horst-Dieter Tscheuschner, Editor científico ; Fernando González-Fierro Marcilla, Traductor ; Jaime Esaín Escobar, Colaborador ; Pedro Aguayo Ortiz de Lejarazu, Colaborador . - 1a ed . - Zaragoza (España) : Acribia, c2001 . - xvii, 746 p. : il.; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0952-0 Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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64066 | TP 360 F981.f 2001 | Libro | Biblioteca Central Barinas (BC) | Sala de Reserva | Excluido de préstamo |