Cocina convencional vs cocina por microondas / camilo Daza en Informador Agroindustrial, Vol. 1 Nº 2 (Junio 1981)

Público ISBD [artículo]  inInformador Agroindustrial > Vol. 1 Nº 2 (Junio 1981) . - 4-5pp Título : Cocina convencional vs cocina por microondas : Respectoal contenido nutritivo de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: camilo Daza, Autor Artículo en la página: 4-5pp Nota general: Ciencias del Agro Idioma : Español (spa) Palabras clave: 1.-NUTRCIÓN  2.-COCCIÓN  DE  ALIMENTOS  3.-ALIMENTOS-RADIACIÓN Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...En la cocción coriente, los alimentos son calentados por conveción como en el asado, o por radicación como en el caso del horniado.Cuando laa cocción se realiza por microondas los alimentos son calentados por el calor producido por las vibraciones de los moléculas polirizadas producidas por una radiación no-ionizanta ... [artículo] Cocina convencional vs cocina por microondas : Respectoal contenido nutritivo de los alimentos [texto impreso] / camilo Daza, Autor . - 4-5pp. Ciencias del Agro Idioma : Español (spa) in Informador Agroindustrial > Vol. 1 Nº 2 (Junio 1981) . - 4-5pp Palabras clave: 1.-NUTRCIÓN  2.-COCCIÓN  DE  ALIMENTOS  3.-ALIMENTOS-RADIACIÓN Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...En la cocción coriente, los alimentos son calentados por conveción como en el asado, o por radicación como en el caso del horniado.Cuando laa cocción se realiza por microondas los alimentos son calentados por el calor producido por las vibraciones de los moléculas polirizadas producidas por una radiación no-ionizanta ...

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