Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos / Philip Richardson  

Público ISBD Título : Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos Otro título : Thermal Tecnologies In Food Processing Tipo de documento: texto impreso Autores: Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: 1a ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: c2001 Número de páginas: xvi, 311 p Il.: il.; 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1042-7 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: T = TECNOLOGÍA Palabras clave: 1.-  ALIMENTOS-PRESERVACIÓN. 2.-  ALIMENTOS-INDUSTRIA  Y  COMERCIO-TRANSFERENCIA  DE  TECNOLOGÍA. 3.-  ALIMENTOS-EFECTOS  DEL  CALOR  SOBRE  LOS. Clasificación: TP371 T255.t 2001 En línea: http://www.editorialacribia.com Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos = Thermal Tecnologies In Food Processing [texto impreso] / Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor  . -  1a ed . - Zaragoza (España) : Acribia, c2001 . - xvi, 311 p : il.; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1042-7 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: T = TECNOLOGÍA Palabras clave: 1.-  ALIMENTOS-PRESERVACIÓN. 2.-  ALIMENTOS-INDUSTRIA  Y  COMERCIO-TRANSFERENCIA  DE  TECNOLOGÍA. 3.-  ALIMENTOS-EFECTOS  DEL  CALOR  SOBRE  LOS. Clasificación: TP371 T255.t 2001 En línea: http://www.editorialacribia.com

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
61313	TP371 T255.t 2001	Libro	Biblioteca Central Barinas (BC)	Sala de Reserva	Excluido de préstamo

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