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Evaluación del proceso tecnológico basado en el estudio del comportamiento del ph para elaborar queso parmigiano-reggiano en la empresa lácteos optimus / Marya Mesa Torres,
Título : Evaluación del proceso tecnológico basado en el estudio del comportamiento del ph para elaborar queso parmigiano-reggiano en la empresa lácteos optimus Tipo de documento: texto impreso Autores: Marya Mesa Torres,, Autor ; José Prof. Chirinos, Director de tesi Editorial: Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: viii;94 páginas Nota general: Trabajo de grado presentado para para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Palabras clave: 1.-EMPRESA OPTIMUS CA, PLT. 2.-PUNTOS DE CONTROL Y PUNTOS CRITICOS 3.-CURVA STANDARIZADA Clasificación: TG 3104598 2013 Resumen: La calidad y los atributos sensoriales de los quesos permigiano-reggiano varian come consecuencia de la falta de estandarización en los procesos de elaboración y de la composición de la materia prima en cualquier empresa por lo general no obviando la empresa Lactea OPTIMUS CA Es donde la composición fisicoquímica (acidez, pH, actividad de agua t?m??r?tur?, ? presencia de perisidos y la calidad microbiológica (coliformes totales y fecales, Staphylos suerubina mediers bacterium hyrus) es considerada y seriamente evaluada, en donde bajo ese contexto se genera el estudio en un sistema de eventos (Prodactor A y Productor B), que selecciona a un muestra simple aleatorio en donde con sus leches provenientes de unidades de producción ubicadas a las afueras de la empresa Lactes OPTIMUS CA, Estado Portuguesa arrojan los resultados que muestran el comportamiento del pil en los PC y PCC En base a estos se concibe un plan para elaborar una Curva Estandarizada de pli para el proceso operativo de elaboración del queso parmigiano-reggiand una opción para reducir los riesgos a la salad de los consumidores en esta tipología de queso madurado para esta empresa cuyo lema "Es un gusto con Calidad. Evaluación del proceso tecnológico basado en el estudio del comportamiento del ph para elaborar queso parmigiano-reggiano en la empresa lácteos optimus [texto impreso] / Marya Mesa Torres,, Autor ; José Prof. Chirinos, Director de tesi . - Barinas, Venezuela : Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" Programa de Ciencias del Agro y del Mar, 2013 . - viii;94 páginas.
Trabajo de grado presentado para para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Palabras clave: 1.-EMPRESA OPTIMUS CA, PLT. 2.-PUNTOS DE CONTROL Y PUNTOS CRITICOS 3.-CURVA STANDARIZADA Clasificación: TG 3104598 2013 Resumen: La calidad y los atributos sensoriales de los quesos permigiano-reggiano varian come consecuencia de la falta de estandarización en los procesos de elaboración y de la composición de la materia prima en cualquier empresa por lo general no obviando la empresa Lactea OPTIMUS CA Es donde la composición fisicoquímica (acidez, pH, actividad de agua t?m??r?tur?, ? presencia de perisidos y la calidad microbiológica (coliformes totales y fecales, Staphylos suerubina mediers bacterium hyrus) es considerada y seriamente evaluada, en donde bajo ese contexto se genera el estudio en un sistema de eventos (Prodactor A y Productor B), que selecciona a un muestra simple aleatorio en donde con sus leches provenientes de unidades de producción ubicadas a las afueras de la empresa Lactes OPTIMUS CA, Estado Portuguesa arrojan los resultados que muestran el comportamiento del pil en los PC y PCC En base a estos se concibe un plan para elaborar una Curva Estandarizada de pli para el proceso operativo de elaboración del queso parmigiano-reggiand una opción para reducir los riesgos a la salad de los consumidores en esta tipología de queso madurado para esta empresa cuyo lema "Es un gusto con Calidad. Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 3104598 TG 3104598 2013 Trabajo de Grado Biblioteca Central Barinas (BC) Producción Intelectual e Institucional (Tesis Fisco) Excluido de préstamo Niveles de calcio, fósforo y magnesio en suelo, planta y animales en el módulo "Fernando Corrales", Apure. / F. Morales en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 11 Nº (1 - 2) (1993 Semestral)
[artículo]
Título : Niveles de calcio, fósforo y magnesio en suelo, planta y animales en el módulo "Fernando Corrales", Apure. Otro título : Status of calcium, phosphorus and magnesium in the soil, plant and animal on "Fernando Corrales" field station, Apure. Tipo de documento: texto impreso Autores: F. Morales, Autor ; Roni Tejos M., Autor ; José F. Arias N., Autor Artículo en la página: 27 - 40 pp. Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-CONCENTRACIÓN Ca, P y Mg EN SUELO. 2.-PLANTA. 3.-ANIMAL. 4.-SABANA INUNDABLE. 5.-VENEZUELA. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Con el objetivo de evaluar el status de Ca, P y Mg en suelo, planta y animal, se analizaron muestras de éstas, procedentes del Módulo "Fernando Corrles", Edo. Apure; durante las temporadas 1988-87...
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 11 Nº (1 - 2) (1993 Semestral) . - 27 - 40 pp.[artículo] Niveles de calcio, fósforo y magnesio en suelo, planta y animales en el módulo "Fernando Corrales", Apure. = Status of calcium, phosphorus and magnesium in the soil, plant and animal on "Fernando Corrales" field station, Apure. [texto impreso] / F. Morales, Autor ; Roni Tejos M., Autor ; José F. Arias N., Autor . - 27 - 40 pp.
Ciencias del Agro y del Mar
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 11 Nº (1 - 2) (1993 Semestral) . - 27 - 40 pp.
Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-CONCENTRACIÓN Ca, P y Mg EN SUELO. 2.-PLANTA. 3.-ANIMAL. 4.-SABANA INUNDABLE. 5.-VENEZUELA. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Con el objetivo de evaluar el status de Ca, P y Mg en suelo, planta y animal, se analizaron muestras de éstas, procedentes del Módulo "Fernando Corrles", Edo. Apure; durante las temporadas 1988-87...