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Título : Tecnología de los alimentos Otro título : Food Science Tipo de documento: texto impreso Autores: Helen Charley, Autor Mención de edición: 10a reimp Editorial: México [México] : Limusa Fecha de publicación: c2004 Número de páginas: 767 p. Il.: il.; 23 cm ISBN/ISSN/DL: 968-18-1953-5 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: T = TECNOLOGÍA Palabras clave: 1. ALIMENTOS.
2. NUTRICIÓN.
3. COCINA.Clasificación: TX354 C478.t 2004 En línea: www.noriega.com.mx Tecnología de los alimentos = Food Science [texto impreso] / Helen Charley, Autor . - 10a reimp . - México (México) : Limusa, c2004 . - 767 p. : il.; 23 cm.
ISBN : 968-18-1953-5
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: T = TECNOLOGÍA Palabras clave: 1. ALIMENTOS.
2. NUTRICIÓN.
3. COCINA.Clasificación: TX354 C478.t 2004 En línea: www.noriega.com.mx Reserva
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