[artículo]
| Título : |
Expresiones técnicas cotidianas : Azucar y dulzura |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marisol Tapia Daza, Autor |
| Artículo en la página: |
8-9 pp |
| Nota general: |
Ciencias del Agro |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
1.-AZUCAR 2.-DULZURA |
| Clasificación: |
BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas |
| Resumen: |
-La autora menciona las clases de azucáres de importancia comercial como es: Azúcar invertido, d glucosa o dextrosa, d fructosa o levulosa, lactosa o azúcar de la leche, jarabe de maíz, melazas y miel...De igual manera define dulzura como el fenómeno sensorial subjetivo que es influenciado por factores fisiológicos, psicológicos y ambientales... |
in Informador Agroindustrial > Vol. 1 Nº 2 (Junio 1981) . - 8-9 pp
[artículo] Expresiones técnicas cotidianas : Azucar y dulzura [texto impreso] / Marisol Tapia Daza, Autor . - 8-9 pp. Ciencias del Agro Idioma : Español ( spa) in Informador Agroindustrial > Vol. 1 Nº 2 (Junio 1981) . - 8-9 pp
| Palabras clave: |
1.-AZUCAR 2.-DULZURA |
| Clasificación: |
BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas |
| Resumen: |
-La autora menciona las clases de azucáres de importancia comercial como es: Azúcar invertido, d glucosa o dextrosa, d fructosa o levulosa, lactosa o azúcar de la leche, jarabe de maíz, melazas y miel...De igual manera define dulzura como el fenómeno sensorial subjetivo que es influenciado por factores fisiológicos, psicológicos y ambientales... |
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Refinar búsquedaExpresiones Técnicas Cotidianas / Marisol Tapia Daza en Informador Agroindustrial, Vol 1 Nº 1 (Abril 1981)
