| Título : |
Elaboración de una mermelada a partir del melón (cucumis melo) en Barinas Estado Barinas,añño 2011-2012 |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Marian Rivero, Autor ; Montilla wilfredo, Director de tesi |
| Editorial: |
Barinas - Barinas [Venezuela] : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial |
| Fecha de publicación: |
2012 |
| Número de páginas: |
xii,56 paginas |
| Nota general: |
Trabajo de grado presentado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Español (spa) |
| Palabras clave: |
1.-MERMELADA,2.-MELON,3.-ELABORACION. |
| Clasificación: |
TG 3104581 2012 |
| Resumen: |
El trabajo de investigación tuvo como objetivo principal "elaboración de una mermelada a partir del melón (Cucumis melo 1.); realizado en los laboratorio de la Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora (UNELLEZ-Barinas) y destinado a todos los consumidores de Estado Barinas. Este consistió en la aplicación de un método explicativo (de origen científico) de campo y experimental, donde se procedió a la planificación y ensayos para la elaboración de la mermelada, verificando las características contenidas por medio de los análisis requeridos, tanto a la materia prima como al producto final, logrando asi la obtención de un producto de calidad, La población de esta investigación estuvo conformada por los estudiante de la UNELLEZ-Barinas, La cual se obtuvo de esta investigación una muestra treinta (30) estudiantes tomados aleatoriamente, La técnica para la recolección de datos utilizada fue la observación directa, así como la encuesta y el instrumento tipo cuestionario estructurado por (4) ítems de preguntas cerradas con respuestas de varias alternativas(Gusto mucho,gusto poco,ni gusta ni disgusta). |
Elaboración de una mermelada a partir del melón (cucumis melo) en Barinas Estado Barinas,añño 2011-2012 [texto impreso] / Marian Rivero, Autor ; Montilla wilfredo, Director de tesi . - Barinas - Barinas (5201, Venezuela) : Universidad Nacional Experimental De Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ) - Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Social (VPDS) - Programa de Ciencias del Agro y del Mar - Ingeniería Agroindustrial, 2012 . - xii,56 paginas. Trabajo de grado presentado para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial. Idioma : Español ( spa) Idioma original : Español ( spa)
| Palabras clave: |
1.-MERMELADA,2.-MELON,3.-ELABORACION. |
| Clasificación: |
TG 3104581 2012 |
| Resumen: |
El trabajo de investigación tuvo como objetivo principal "elaboración de una mermelada a partir del melón (Cucumis melo 1.); realizado en los laboratorio de la Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora (UNELLEZ-Barinas) y destinado a todos los consumidores de Estado Barinas. Este consistió en la aplicación de un método explicativo (de origen científico) de campo y experimental, donde se procedió a la planificación y ensayos para la elaboración de la mermelada, verificando las características contenidas por medio de los análisis requeridos, tanto a la materia prima como al producto final, logrando asi la obtención de un producto de calidad, La población de esta investigación estuvo conformada por los estudiante de la UNELLEZ-Barinas, La cual se obtuvo de esta investigación una muestra treinta (30) estudiantes tomados aleatoriamente, La técnica para la recolección de datos utilizada fue la observación directa, así como la encuesta y el instrumento tipo cuestionario estructurado por (4) ítems de preguntas cerradas con respuestas de varias alternativas(Gusto mucho,gusto poco,ni gusta ni disgusta). |
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