Obtención de harina precocida de quinchoncho / Juan F. Fernández en Boletin Informativo, Vol. 7 (Julio-Diciembre 1992)

Público ISBD [artículo]  inBoletin Informativo > Vol. 7 (Julio-Diciembre 1992) Título : Obtención de harina precocida de quinchoncho : (Cajanus Cajan (L)) Millsp por microondas Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan F. Fernández, Autor ; Alí R. Fuentes ; Orlando Villa C., Autor Fecha de publicación: 2007 Nota general: Ingeniería Agroindustrial Idioma : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA:CIENCIAS DEL AGRO Palabras clave: 1.-Frijoles,  procesamiento  2.-Quinchoncho,  procesamieto  3.-Alimentos,  procesos  industriales  4.-Unellez,  investigaciones Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: Se presenta un resumen del trabajo de investigación para obtener harina de quinchoncho, utilizando calentamiento en horno microonda con una energía de 2450 mhz, durante 10 min. [artículo] Obtención de harina precocida de quinchoncho : (Cajanus Cajan (L)) Millsp por microondas [texto impreso] / Juan F. Fernández, Autor ; Alí R. Fuentes ; Orlando Villa C., Autor . - 2007. Ingeniería Agroindustrial Idioma : Español (spa) in Boletin Informativo > Vol. 7 (Julio-Diciembre 1992) Clasificación: S = AGRICULTURA:CIENCIAS DEL AGRO Palabras clave: 1.-Frijoles,  procesamiento  2.-Quinchoncho,  procesamieto  3.-Alimentos,  procesos  industriales  4.-Unellez,  investigaciones Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: Se presenta un resumen del trabajo de investigación para obtener harina de quinchoncho, utilizando calentamiento en horno microonda con una energía de 2450 mhz, durante 10 min.

Obtención de la harina precocida de quinchoncho (Cajanuscajan L. Millspp) por microondas. / Juan J Fernández Molina en Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola, Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral))

Público ISBD [artículo]  inRevista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral)) . - 1 - 9 pp Título : Obtención de la harina precocida de quinchoncho (Cajanuscajan L. Millspp) por microondas. Otro título : Pegeonpea (Cajanus cajan L. Millsp) fñour by th microwave heating process Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan J Fernández Molina, Autor ; Horlando B. Villa, Autor ; Alí R. Fuentes , Autor Artículo en la página: 1 - 9 pp Nota general: Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Harina  de  Quinchoncho.  2.-  Procedimiento  Térmico.  3.-Horno  Microonda.  4.-Harina. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Se obtuvo harina de quinchoncho utilizando un horno de microonda con una energía de 2450 MHz durante un tiempo de calentamiento de 10 a 15 minutos. El tratmiento término aplicado no afecto el color de la harina precocida obteniendose valores de 79% para el grano crudo y 80 a 91,2% para elproducto precocido... [artículo] Obtención de la harina precocida de quinchoncho (Cajanuscajan L. Millspp) por microondas. = Pegeonpea (Cajanus cajan L. Millsp) fñour by th microwave heating process [texto impreso] / Juan J Fernández Molina, Autor ; Horlando B. Villa, Autor ; Alí R. Fuentes , Autor . - 1 - 9 pp. Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) in Revista UNELLEZ de ciencia y tecnología: serie producción agrícola > Vol. 12 Nº 2 (1994 (Semestral)) . - 1 - 9 pp Clasificación: S = AGRICULTURA Palabras clave: 1.-Harina  de  Quinchoncho.  2.-  Procedimiento  Térmico.  3.-Horno  Microonda.  4.-Harina. Clasificación: BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-Barinas Resumen: ...Se obtuvo harina de quinchoncho utilizando un horno de microonda con una energía de 2450 MHz durante un tiempo de calentamiento de 10 a 15 minutos. El tratmiento término aplicado no afecto el color de la harina precocida obteniendose valores de 79% para el grano crudo y 80 a 91,2% para elproducto precocido...

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