Explorar condiciones experimentales de la tecnología de obtención de un producto tipo bologna, a base de pulpa de cachama (Colossoma x Piaractus) aplicando metodología de superficie de respuesta. / Miguel Ángel Luque Serrano en Revista Agrollanía de Ciencia y Tecnología., Vol. 1 (junio-diciembre 2004)
[artículo]
[artículo] Explorar condiciones experimentales de la tecnología de obtención de un producto tipo bologna, a base de pulpa de cachama (Colossoma x Piaractus) aplicando metodología de superficie de respuesta. = Exploring the production techology esperimental product made wiat pulp (Colossoma x Piaractus); applyin response surface methodology. [texto impreso] / Miguel Ángel Luque Serrano, Autor . - 2004 . - 95 - 112 pp. Ciencias del Agro y del Mar Idioma : Español (spa) in Revista Agrollanía de Ciencia y Tecnología. > Vol. 1 (junio-diciembre 2004) . - 95 - 112 pp
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