[artículo] Distribución de frutas y verduras en Brasil: : el papel de las centrales de abastos y de los supermercados [texto impreso] /
Rubia Critina Wegner, Autor ;
Walter Belik, Autor . - 2015 . - 196-220 pp.
Servicio de publicaciones seriadas
Idioma : Español (
spa)
Idioma original : Inglés (
eng)
in Cuadernos de Desarrollo Rural. >
Vol.09 No.69 (Julio-Diciembre,2012) . - 196-220 pp.
Clasificación: |
H = CIENCIAS SOCIALES
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Palabras clave: |
1.-ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS.2.-SUPERMERCADOS.3.-CEASA BRASIL. |
Clasificación: |
BC-PS (Publicaciones Seriadas) UNELLEZ-VPDS Servicio de Publicaciones Seriadas |
Resumen: |
El objetivo es presentar loa cambios en el sistema de distribución de frutas y verduras en Brasil en los últimos años y las posibilidades de actuación para las centrales públicas de abastos. El abastecimiento de alimentos es entendido como primordial para las condiciones de acceso y disponibilidad de esos alimentos en las ciudades. Se considerarán los problemas concernientes a las CEASA desde la ruptura del sistema nacional de centrales de abastecimiento (SINAC) y frente al proceso de globalización agroalimenticio. Este texto fue realizado en el 2010con levantamiento de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas realizadas a actores importantes en la distribución de frutas y verduras. Entre las conclusiones, se destaca que todavía hay espacio para una actuación pública en el abastecimiento y con base en los principios de la seguridad alimentaria y nutricional. |
Nota de contenido: |
Este ejemplar contiene 12 artículos |