Título :	Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas
Otro título :	Antioxidants In Food. Practical Applications
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jan Pokorny, Editor científico ; Nedyalka Yanishlieva, Editor científico ; Michael Gordon, Editor científico ; José Javier Aramoya Alonso, Traductor
Mención de edición:	1a ed
Editorial:	Zaragoza [España] : Acribia
Fecha de publicación:	c2001
Número de páginas:	xv, 364 p.
Il.:	il.; 23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1043-X
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.-  ANTIOXIDANTES. 2.-  ADITIVOS  PARA  ALIMENTOS. 3.-  ANTIOXIDANTES-ASPECTOS  SANITARIOS.
Clasificación:	TX 553 A73 A632.a 2001
En línea:	http://www.editorialacribia.com

Antioxidantes de los alimentos = Antioxidants In Food. Practical Applications : aplicaciones prácticas [texto impreso] / Jan Pokorny, Editor científico ; Nedyalka Yanishlieva, Editor científico ; Michael Gordon, Editor científico ; José Javier Aramoya Alonso, Traductor  . -  1a ed . - Zaragoza (España) : Acribia, c2001 . - xv, 364 p. : il.; 23 cm.
ISSN : 978-84-200-1043-X
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)

Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.-  ANTIOXIDANTES. 2.-  ADITIVOS  PARA  ALIMENTOS. 3.-  ANTIOXIDANTES-ASPECTOS  SANITARIOS.
Clasificación:	TX 553 A73 A632.a 2001
En línea:	http://www.editorialacribia.com