Título :	Operaciones de conservación de alimentos por bajas temperaturas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José A. Barreiro Méndez, Autor ; Aleida J. Sandoval Briceño, Autor
Mención de edición:	2a reimp de la 1a ed
Editorial:	Caracas [Venezuela] : Equinoccio
Fecha de publicación:	c2006
Número de páginas:	xi.; 359 p
Il.:	il.; 26 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-980-237-210-2
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.-  ALIMENTOS-CONSERVACIÓN. 2.-  REFRIGERACIÓN.
Clasificación:	TP371.2 B271.o 2006

Operaciones de conservación de alimentos por bajas temperaturas [texto impreso] / José A. Barreiro Méndez, Autor ; Aleida J. Sandoval Briceño, Autor  . -  2a reimp de la 1a ed . - Caracas (Venezuela) : Equinoccio, c2006 . - xi.; 359 p : il.; 26 cm.
ISBN : 978-980-237-210-2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)

Clasificación:	T = TECNOLOGÍA
Palabras clave:	1.-  ALIMENTOS-CONSERVACIÓN. 2.-  REFRIGERACIÓN.
Clasificación:	TP371.2 B271.o 2006