Título :	Elaboración de quesos : principios técnicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Eduardo Guzmán Pérez, Autor
Mención de edición:	3a ed
Editorial:	Espasande Editores
Fecha de publicación:	2001
Colección:	Serie Tecnología de los Alimentos num. 1
Número de páginas:	219 p
Il.:	il.; 20 cm
ISBN/ISSN/DL:	980-254-041-2
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación:	S = AGRICULTURA
Palabras clave:	1.-  QUESOS
Clasificación:	SF271 G85 2001

Elaboración de quesos : principios técnicos [texto impreso] / José Eduardo Guzmán Pérez, Autor  . -  3a ed . - caracas, Venezuela : Espasande Editores, 2001 . - 219 p : il.; 20 cm. - (Serie Tecnología de los Alimentos; 1) .
ISBN : 980-254-041-2
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)

Clasificación:	S = AGRICULTURA
Palabras clave:	1.-  QUESOS
Clasificación:	SF271 G85 2001